Cremiger vegetarischer Reis
Cremiger vegetarischer Reis mit Basmati, Paprika, Champignons, Zucchini und grünen Bohnen ist ein wohlschmeckendes vegetarisches Hauptgericht. Der Thermomix TM7 wiegt, hackt und gart alle Zutaten präzise im Mixtopf, sodass der Reis locker und das Gemüse bissfest gelingt – ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Über dieses Rezept
Cremiger vegetarischer Reis Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem geschäftigen Wochentag ein sättigendes, fleischloses Abendessen auf den Tisch bringen möchten. Basmatireis bildet die Basis und nimmt beim Garen im Mixtopf die Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und der selbst gemachten Gewürzpaste für Gemüsebrühe wunderbar auf. Rote und grüne Paprika, Champignons, Zucchini und grüne Bohnen sorgen für Farbe, Biss und eine schöne Ausgewogenheit. Der Alleskönner zeigt hier seine Stärken: Zwiebeln und Knoblauch werden in Sekunden fein gehackt, das Olivenöl exakt ausgewogen, und das Gemüse wird kontrolliert gegart, ohne dass Sie ständig umrühren müssen. So entsteht ein locker-cremiges One-Pot-Essen mit nur einem Topf zum Spülen. Wer nach einem flexiblen vegetarischen Rezept sucht, das sich je nach Saison mit anderem Gemüse variieren lässt, wird dieses Gericht schnell in sein Wochenmenü aufnehmen – es schmeckt der ganzen Familie und lässt sich prima für das Büro am nächsten Tag vorbereiten.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie Champignons und Zucchini in gleichmäßig große Stücke, damit sie im TM7 gemeinsam mit dem Basmatireis gar werden und keine Zutat zu weich wird. Die grünen Bohnen direkt gefroren zugeben – so bleiben sie schön grün.
- Die selbst gemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe können Sie in größeren Mengen ansetzen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie verleiht dem cremigen Reis deutlich mehr Tiefe als Fertigbrühe und salzt zugleich dosierter.
- Für einen cremigeren Charakter zum Ende geriebenen Parmesan oder einen Schuss Sahne unterrühren. Mögen es Kinder milder, lassen Sie Knoblauch reduzieren und die Paprika kleiner schneiden, damit alles besser verteilt ist.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie eventuelle Sahne durch Hafercuisine und reiben Sie Hefeflocken unter den fertigen Basmatireis. Mit im TM7 gerösteten Cashewkernen obendrauf entsteht ein toller Biss, und das Gericht bleibt vollständig pflanzlich.
- Saisonale Variante: Im Herbst Champignons durch Steinpilze und die Zucchini durch Kürbiswürfel ersetzen – im Sommer stattdessen Aubergine und Tomaten verwenden. Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian abrunden und als festliche vegetarische Hauptmahlzeit servieren.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 erfasst Olivenöl und Basmatireis grammgenau direkt im Mixtopf, ohne zusätzliche Waage.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen werden im Thermomix in Sekunden fein gehackt – ganz ohne Tränen und Schneidebrett.
- Kontrolliertes Erhitzen der TM7-Kruste gart die Champignons gleichmäßig an, ohne dass das Olivenöl spritzt oder anbrennt.
- Das Rühren des Mixtopfs verteilt die Gewürzpaste für Gemüsebrühe gleichmäßig im Reis, sodass jede Körnerwürze bekommt.
- Gedämpfte grüne Bohnen und Paprikastücke behalten im Varoma des Thermomix ihre leuchtende Farbe und den knackigen Biss.
Zutaten
- Knoblauchzehen
- Zwiebeln
- rote Paprika
- grüne Paprika
- Olivenöl
- Champignons
- Zucchini
- grüne Bohnen, TK
- Basmati-Reis
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht