Date and nut balls
Dattel-Nuss-Bällchen sind ein energiereicher, veganer Snack aus entsteinten Datteln, frischen Heidelbeeren, Haselnüssen, Mandeln und Pistazien. Der Thermomix zerkleinert die Nüsse und verarbeitet alles zu einer klebrigen, formbaren Masse ohne Ofen oder Herd. Ein kleiner, fruchtig-nussiger Genuss für unterwegs.
Über dieses Rezept
Dattel-Nuss-Bällchen Thermomix TM7 sind der ideale Snack, wenn es schnell gehen soll und trotzdem natürlich und nahrhaft bleiben muss. Dieses Rezept kommt komplett ohne Backen aus: Datteln, frische Heidelbeeren, Haselnüsse, Mandeln und Pistazien werden im Alleskönner zerkleinert und zu einer formbaren Masse verarbeitet, aus der Sie in wenigen Minuten kleine Bällchen rollen. Die süße entsteht ausschließlich durch die Datteln, die frischen Heidelbeeren bringen eine fein-säuerliche Fruchtigkeit, und die drei Nusssorten sorgen für Aroma und Biss. Ein Hauch Zimt rundet das Geschmacksprofil ab, ist aber optional. Ob als Dessert-Zugabe, schneller Energiespender beim Sport oder gesunder Snack für die Lunchbox – diese Bällchen sind vegan, glutenfrei und laktosefrei zugleich. Wer Lust auf ein unkompliziertes Rezept ohne Ofen hat, wird diese fruchtig-nussigen Häppchen lieben.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie weiche, entsteinte Datteln für eine geschmeidige Masse. Sind die Datteln etwas hart, können Sie sie vorab kurz in warmem Wasser einweichen, damit sich die Bällchen später leichter formen lassen.
- Rollen Sie die fertigen Bällchen in grob gehackten Pistazien oder Kokosraspeln für extra Crunch und einen hübschen Look. Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben die Dattel-Nuss-Bällchen mehrere Tage frisch und fest.
- Für eine kindgerechte Variante lassen Sie den Zimt weg und reduzieren die Haselnüsse zugunsten milderer Mandeln. So werden die Bällchen auch für empfindliche Gaumen zu einem beliebten Pausensnack.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Schoko-Variante: Rollen Sie die Bällchen in Kakaopulver oder geben Sie etwas gemahlene dunkle Schokolade zur Masse. Die Bitternote der Schokolade harmoniert wunderbar mit der Dattelsüße und den Pistazien.
- Festliche Winter-Variante: Geben Sie Zimt, eine Prise Kardamom und etwas geriebene Orangenschale in die Masse. Mit Zucker bestäubt sind die Bällchen dann ein elegantes Mitbringsel für die Weihnachtszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Mit TM7 wiegen Sie Datteln und Nüsse direkt in den Mixtopf ein, ganz ohne Küchenwaage und Schüsseln.
- Der Thermomix mahlt die Haselnüsse in Sekunden gleichmäßig fein, sodass keine Stückchen die Bällchen-Textur stören.
- Im Thermomix hacken Sie Mandeln und Pistazien grob für die Panade, präzise und ohne Schneidebrett.
- Thermomix mischt Datteln und Heidelbeeren zu einer glatten, formbaren Masse ohne klebrige Hände beim manuellen Kneten.
- Durch die einfache Reinigung des TM7-Mixtopfs mit Wasser und einem kurzen Mixgang sparen Sie Abwasch nach der Zubereitung.
Zutaten
- pitted dates
- fresh blueberries
- hazelnuts
- raw almonds
- shelled unsalted pistachio nuts
- ground cinnamon (optional)