Frittata avec le Nester
Diese Frittata mit Kresse, Schinken, Parmesan und Gruyère ist ein luftiges Eier-Rezept für ein schnelles Abendessen. Der Thermomix TM7 mahlt den Käse fein, vermisst die Eier gleichmäßig und gart die Frittata schonend im Varoma. Ein proteinreiches Rezept mit französisch-belgischem Charme.
Über dieses Rezept
Frittata mit Kresse und Schinken im Thermomix TM7 ist die elegante Antwort auf die Frage nach einem schnellen Abendessen mit Eiern. Dieses Rezept vereint fluffige Eier, gewürfelten Kochschinken, gereiften Gruyère und würzigen Parmesan zu einer luftigen Frittata, die im Dampf gegart wird und dadurch besonders zart ausfällt. Die frische Kresse bringt eine pfeffige Note, die herrlich mit dem geschmolzenen Käse harmoniert. Der Alleskönner übernimmt dabei jede Etappe: Käse mahlen, Eier mit Butter cremig schlagen und die Masse schonend im Varoma dämpfen, ohne dass etwas anbrennt. Wer Rezepte für ein proteinreiches Abendessen oder einen ausgedehnten Sonntagsbrunch sucht, wird diese Frittata lieben. Mit nur wenigen Kohlenhydraten pro Portion passt sie auch zu einer bewussten Ernährung. Ein Rezept, das französische Bistro-Küche in die eigene Küche bringt.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die Kresse erst kurz vor dem Servieren über die Frittata, damit die Blättchen frisch bleiben und ihre pfeffige Note nicht verloren geht. Heben Sie einen Teil unter die Eiermasse und garnieren Sie den Rest.
- Lassen Sie die Frittata nach dem Dämpfen kurz ruhen, bevor Sie sie aus der Form lösen. So festigt sich die Struktur und die Stücke lassen sich sauber schneiden – ideal für eine hübsche Präsentation auf dem Teller.
- Für eine kinderfreundliche Version ersetzen Sie den Gruyère durch milden Gouda und lassen die Kresse weg. Stattdessen passen kleine Erbsen oder geriebene Karotten, die von den Kindern meist gerne gegessen werden.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Lassen Sie den Schinken weg und ergänzen Sie geröstete Paprikawürfel oder angebratene Champignons. Der Gruyère sorgt auch ohne Fleisch für ausreichend Würze und eine cremige Textur der Frittata.
- Festliche Variante: Für den Osterbrunch oder ein Festessen geben Sie geräucherten Lachs statt Schinken in die Eiermasse und toppen die fertige Frittata mit frischem Dill und einem Klecks Crème fraîche.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix mahlt Parmesan und Gruyère in wenigen Sekunden zu einem feinen Pulver, das gleichmäßig in der Eiermasse verteilt wird und perfekter schmilzt. [Multi-Function]
- Durch das Wiegen der Eier und des Schinkens direkt im Mixtopf entfällt die separate Küchenwaage – grammgenau und mit weniger Abwasch erledigt. [Built-in Scale]
- Das Rühraufsatz-Schlagen verarbeitet Eier und Butter zu einer luftigen, cremigen Masse, die der Frittata ihre fluffige Konsistenz verleiht. [Multi-Function]
- Dank Varoma-Dampfgaren gart die Frittata mit Schinken und Kresse schonend und gleichmäßig, ohne dass die Eier anbrennen oder trocken werden. [Multi-Function]
- Automatische Temperaturkontrolle des TM7 hält die Eiermasse konstant auf der idealen Wärme, damit das Ergebnis im Varoma stets gelingt. [Precision Control]
Zutaten
- parmesan
- gruyère
- cresson frais
- oignon
- œufs
- beurre
- huile de tournesol
- jambon, cuit, en dés
- eau