Gemüse-Nudel-Suppe mit Pistou
Diese Gemüse-Nudel-Suppe mit Pistou vereint frischen Fenchel, Möhren, Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer aromatischen Brühe mit Nudeln. Der Thermomix TM7 hackt das Gemüse in Sekunden und kocht die Suppe automatisch, während das französische Pistou aus Basilikum, Parmesan und Knoblauch jedem Löffel mediterranes Aroma verleiht.
Über dieses Rezept
Gemüse-Nudel-Suppe mit Pistou im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kühlen Tag eine wärmende, vegetarische Suppe auf den Tisch bringen möchten. Das Geheimnis dieser Suppe liegt im Pistou, der französischen Variante des italienischen Pestos: Frisches Basilikum wird mit Parmesan, Knoblauch und Olivenöl zu einer aromatischen Paste verarbeitet, die erst beim Servieren auf die heiße Suppe gegeben wird. Der Thermomix TM7 übernimmt dabei die komplette Vorbereitung: Fenchel, Möhren und Frühlingszwiebeln werden in Sekunden gleichmäßig gehackt, und auch das Pistou entsteht im selben Mixtopf ohne zusätzliches Gerät. Während die Suppe automatisch köchelt, entwickelt der Fenchel seine milde Süße und die Tomaten ihre fruchtige Note. Das Ergebnis ist eine sättigende Suppe mit Nudeln, die als schnelles Abendessen oder als Mittagsmahlzeit funktioniert. Wer Rezepte für Gemüsesuppe mit mediterranem Touch sucht, wird von dieser Kombination begeistert sein.
Zubereitungstipps
- Geben Sie das Pistou erst kurz vor dem Servieren auf die Suppe, damit das frische Basilikumaroma erhalten bleibt. In der Mitte der Tafel serviert, kann jeder Gast selbst dosieren – so bleibt die Farbe kräftig grün.
- Schneiden Sie Fenchel und Möhren möglichst gleichmäßig groß, damit alles gleichzeitig gar wird. Die Nudeln erst gegen Ende der Kochzeit zugeben, damit sie schön bissfest bleiben und nicht aufweichen.
- Für eine kindgerechte Variante den Knoblauch im Pistou reduzieren und zusätzlich geriebene Möhren einrühren. Wer keinen Fenchel mag, ersetzt ihn durch Staudensellerie – das Aroma bleibt mild und angenehm.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie den Parmesan im Pistou durch Hefeflocken und geröstete Cashewkerne. Der Geschmack bleibt würzig und cremig, während die Suppe komplett pflanzlich wird – ideal für Gäste mit Laktoseintoleranz.
- Saisonale Herbstvariante: Ergänzen Sie gewürfelte Kürbisstücke und Rosmarin zur Suppe und ersetzen Sie die Nudeln durch Kartoffelwürfel. Mit einem Schuss Kürbisöl vor dem Servieren wird daraus ein festliches Herbstessen für die ganze Familie.
Thermomix TM7 Vorteile
- Fenchelknollen und Möhren werden vom TM7 in Sekunden gleichmäßig gehackt, was zehn Minuten Schneidezeit spart. [Time Savings]
- Durch die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegen Sie Olivenöl und Parmesan direkt im Mixtopf ohne zusätzliche Schälchen. [Precision Control]
- Kontrolliertes Erhitzen der TM7 lässt die Gemüsebrühe sanft köcheln, sodass die Tomaten ihre fruchtige Note ohne Anbrennen entfalten. [Precision Control]
- Das frische Basilikum mischt der Thermomix mit Knoblauch und Parmesan zu einem glatten Pistou in nur wenigen Sekunden. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem TM7-Display leitet Sie Schritt für Schritt durch die Suppenzubereitung, sodass nichts schiefgehen kann. [Guided Cooking]
Zutaten
- Olivenöl
- Parmesan
- Knoblauchzehen
- Basilikumblätter, frisch
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauchzehen
- Fenchelknollen
- Olivenöl
- Tomaten
- Möhren