Gemüse-Pizza mit Spiegelei
Diese Gemüse-Pizza mit Spiegelei vereint einen locker kneteten Hefeteig, süße Cherry-Tomaten und ein cremiges Spiegelei obenauf. Der Thermomix knetet den Teig in wenigen Minuten geschmeidig, sodass Sie sich ganz um das Belegen kümmern können. Ein herzhhaftes Abendessen für die ganze Familie, das frisch aus dem Ofen am besten schmeckt.
Über dieses Rezept
Gemüse-Pizza mit Spiegelei im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn an einem gemütlichen Abend alle Lust auf eine selbstgemachte Pizza mit frischem Belag haben. Der Alleskönner knetet den Hefeteig aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Öl in wenigen Minuten zu einer glatten, elastischen Masse, die anschließend nur noch gehen muss, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Während der Teig ruht, waschen und halbieren Sie die Cherry-Tomaten und schneiden das Gemüse bereit, das später bunt auf dem Boden verteilt wird. Das Besondere an dieser Pizza ist das Spiegelei, das erst gegen Ende der Backzeit aufgesetzt wird, sodass das Eigelb beim Anschneiden herrlich cremig bleibt. Als schnelles Abendessen oder für einen Pizza-Abend mit Kindern kommt dieses Rezept immer gut an, und der knusprige Rand mit weicher Krume beweist, dass ein im TM7 gekneteter Teig geschmacklich niemanden enttäuscht.
Zubereitungstipps
- Geben Sie den gegangenen Pizzateig auf gut bemehlter Arbeitsfläche und ziehen Sie ihn mit den Fingern von der Mitte nach außen, sodass ein dickerer Rand stehen bleibt – so bleibt der Boden mittig dünn und knusprig.
- Verteilen Sie die halbierten Cherry-Tomaten erst nach dem Tomatensugo auf dem Teig und salzen Sie sie leicht, damit sie beim Backen ihre Süße konzentrieren statt zu verwässern.
- Setzen Sie die Spiegeleier erst auf die fast fertige Pizza, wenn der Rand bereits goldgelb ist – dann bleibt das Eigelb flüssig und verteilt sich beim Anschneiden wie eine Soße über das Gemüse.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Vollwert-Variante: Ersetzen Sie die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl und belegen Sie die Pizza zusätzlich mit gerösteten Paprikastücken und Rucola, die erst nach dem Backen daraufkommt.
- Festliche Variante für Gäste: Ergänzen Sie marinierte Zucchini, rote Zwiebelringe und zerbröckelten Feta unter das Gemüse und krönen Sie jedes Stück mit einem kleinen Spiegelei für einen üppigen Brunch-Auftritt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Mit TM7 kneten Sie den Pizzateig aus Mehl und Hefe in wenigen Minuten zu einer glatten, elastischen Masse ganz ohne manuelles Kneten. [Time Savings]
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Wasser und Mehl direkt in den Mixtopf grammgenau ab, sodass der Teig nie zu trocken oder klebrig gerät. [Precision Control]
- Im Thermomix mischen Sie Öl, Zucker und Salz gleichmäßig in den Teig ein, was für einen aromatischen und locker gebackenen Pizzaboden sorgt. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem Display leitet Sie durch jeden Teigschritt, vom Einwiegen der Hefe bis zum formfertigen Gehvorgang, ganz ohne Rezeptbuch. [Guided Cooking]
- Ganze Cherry-Tomaten für die restliche Würze gibt der Thermomix mit kurzen zeer hoge snelheid-Impulsen in einen groben, frischen Sugo – schneller als jedes Schneiden von Hand. [Time Savings]
Zutaten
- Olivenöl
- Mehl
- Wasser
- Hefe
- Zucker
- Salz
- Olivenöl
- Käse
- Zwiebeln
- rote Paprika