Grüne Mini-Shakshukas
Grüne Mini-Shakshukas sind kleine Eier-Pfannkuchen auf einer Basis aus Porree, frischem Blattspinat und Frühlingszwiebeln, verfeinert mit Knoblauch, Zitronensaft, Koriander und Fenchelsamen. Der Thermomix TM7 hackt das Gemüse in Sekunden und spart so wertvolle Zeit. Ideal als vegetarische Vorspeise oder proteinreicher Snack für die ganze Familie.
Über dieses Rezept
Grüne Mini-Shakshukas im Thermomix TM7 sind die frühlingshafte Antwort auf das klassische Shakshuka-Rezept: statt Tomaten sorgen Porree, frischer Blattspinat und Frühlingszwiebeln für die grüne Basis, in der Eier sanft gestockt werden. Die kleinen Talern sind in kürzester Zeit zubereitet und eignen sich hervorragend als schnelles Abendessen, sommerliches Frühstück oder als eye-catcher auf dem Brunch-Tisch. Der Alleskönner übernimmt dabei das mühsame Schneidewerk: Porree, Knoblauch und Zwiebeln werden in Sekunden fein gehackt, während die integrierte Waage alle Zutaten direkt im Mixtopf abwiegt. Gewürzt wird mit gemahlenem Koriander und Fenchelsamen, die dem Gericht eine leicht orientalische Note verleihen, abgerundet durch einen Spritzer frisch gepressten Zitronensaft. Jede Mini-Shakshuka kommt mit nur 127 Kalorien und 8,3 Gramm Eiweiß daher und ist damit ein bewusster Genuss. Wer nach grünen Shakshuka-Rezepten für den Thermomix sucht, wird dieses vegetarische Rezept lieben.
Zubereitungstipps
- Drücken Sie den frischen Blattspinat nach dem Waschen gründlich aus, damit die Mini-Shakshukas nicht zu flüssig werden. Feuchtigkeit im Teig führt dazu, dass die Taler beim Backen auseinanderlaufen und ihre schöne Form verlieren.
- Bereiten Sie die grüne Gemüsemasse mit Porree und Frühlingszwiebeln gerne schon am Vorabend zu und stellen sie gekühlt in den Kühlschrank. Am Morgen müssen nur noch die Eier untergehoben und die Häppchen gebacken werden – ideal für stressfreies Brunch-Gäste-Empfangen.
- Für eine kindgerechte Version den Knoblauch reduziert man und ersetzt Koriander und Fenchelsamen durch milden Kurkuma. Mit etwas geriebenem Käse überbacken essen auch kleine Kritiker die grünen Taler gern.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch eine Mischung aus Kicherbohnenmehl und Wasser. Die grüne Basis aus Porree, Spinat und Frühlingszwiebeln bleibt unverändert, die Textur wird ebenfalls fest und saftig.
- Festliche Variante: Geben Sie zerbröckelten Feta und geröstete Pinienkerne in die Masse und servieren Sie die Mini-Shakshukas mit einem Klecks Kräuterquark und gratiniertem Ziegenkäse als elegante Vorspeise.
Warum dieses Rezept funktioniert
Stellen Sie sich vor, ein internationales Hauptgericht zaubert sich fast von selbst, während Sie in Ruhe andere Dinge erledigen. Diese grünen Mini-Shakshukas sind ein echtes Geschmackserlebnis und ideal für alle, die beim Kochen effizient multitasken möchten. Der smarte Thermomix TM7 übernimmt das Zerkleinern von frischem Gemüse sowie das Rühren und Kochen komplett eigenständig. Dank der innovativen Automatikfunktionen müssen Sie während der Zubereitung nicht mehr am Gerät stehen bleiben. Erleben Sie echtes hands-free Kochen und nutzen Sie Ihre wertvolle Zeit für andere Aufgaben, während Ihr TM7 die grüne, aromatische Basis für dieses 45-minütige Rezept perfekt zubereitet. Thermomix TM7 ist speziell für time pressed professionals entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen. Thermomix TM7 ist speziell für perfection seekers entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Schnelles Hacken im TM7 zerkleinert Porree, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in Sekunden gleichmäßig fein ohne Tränen. [Time Savings]
- Die Waage des Thermomix TM7 wiegt Spinat und Eier direkt im Mixtopf grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Built-in Scale]
- Kontrolliertes Erhitzen im Mixtopf dünstet das grüne Gemüse sanft an, ohne dass der Porree anbrennt oder bitter wird. [Precision Control]
- Frisches Mahlen mit dem Thermomix verwandelt Fenchelsamen und Korianderkörner in aromatisches Gewürzpulver für intensiven Geschmack. [Multi-Function]
- Gleichmäßiges Mischen im TM7 verteilt die Eier, den Zitronensaft und die Gewürze zu einer glatten, grünen Masse ohne Klümpchen. [Multi-Function]
Zutaten
- Öl
- Porree
- Blattspinat, frisch
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauchzehe
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Koriander, gemahlen
- Fenchelsamen
- Salz
- Eier