Gulaschsuppe
Gulaschsuppe ist eine herzhafte Suppe mit zartem Fleisch, roter und grüner Paprika sowie Tomaten und Tomatenmark. Der Thermomix TM7 dünstet, rührt und gart die Suppe automatisch, sodass die Aromen sich voll entfalten, ohne dass Sie am Herd stehen müssen. Ein würziges Familienessen für kalte Tage.
Über dieses Rezept
Gulaschsuppe Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Herbsttag eine sättigende, würzige Suppe kochen möchten, ohne ständig am Herd zu stehen. Diese klassische Suppe profitiert enorm vom Alleskönner: Zwiebeln und Paprika werden im Mixtopf angedünstet, Tomatenmark röstet unter ständigem Rühren mit, und das Mehl bindet die Brühe zu einer schön sämigen Konsistenz, ohne dass Klümpchen entstehen. Der TM7 rührt automatisch weiter, während das Fleisch langsam gart und sein Aroma an die Flüssigkeit abgibt. Besonders praktisch: Die integrierte Waage wiegt Wasser, Mehl und Gemüse direkt ab, und die Slowcook-Funktion sorgt bei mehr Zeit für besonders zarte Ergebnisse. Servieren Sie diese Gulaschsuppe als schnelles Abendessen unter der Woche mit frischem Brot oder bereiten Sie eine große Portion für das Wochenmenü vor. Auch für Gäste ist sie ein bewährter Klassiker, der sich wunderbar vorbereiten lässt.
Zubereitungstipps
- Geben Sie das Tomatenmark erst nach dem Dünsten der Zwiebeln hinzu und rösten Sie es kräftig mit, damit die Gulaschsuppe eine tiefere, leicht süßliche Note entwickelt. Rühren Sie dabei gut um, damit nichts am Boden ansetzt.
- Für eine schön sämige Bindung das Mehl mit etwas Wasser glatt rühren, bevor Sie es zugeben. So vermeiden Sie Klümpchen in der fertigen Suppe. Mit frisch gepfeffertem Salz abschmeichen und Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
- Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen von Paprika edelsüß und Tomaten über Nacht durchziehen. Bereiten Sie daher gern die doppelte Menge zu und frieren Portionen in Behältern ein.
- Für eine schärfere Variante fügen Sie eine klein geschnittene Chilischote zusammen mit den Paprikawürfeln hinzu. Wer es milder mag, serviert die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne und frischen Kräutern.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Fleisch durch grob gewürfelte Kartoffeln, Champignons und Kidneybohnen. Die restlichen Zutaten wie Tomatenmark, Paprika und Lorbeerblatt bleiben gleich, und Sie erhalten eine herzhafte Gemüse-Gulaschsuppe.
- Ungarische Festtagsvariante: Verwenden Sie zusätzlich geräucherten Speck und Kümmel und servieren Sie die Suppe mit sourer Sahne und frischem Bauernbrot. Ideal für ein üppiges Wochenendessen mit Familie oder Gästen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Beim Wiegen im TM7-Mixtopf dosieren Sie Mehl und Wasser grammgenau ab, was eine klumpenfreie, sämige Bindung der Gulaschsuppe garantiert. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Dünsten bei definierter Hitze röstet das Tomatenstock, ohne dass es anbrennt – so entsteht eine tiefe, leicht karamellige Geschmacksnote. [Precision Control]
- Automatisches Rühren des TM7 bewegt Paprikawürfel und Brühe kontinuierlich, sodass alle Zutaten gleichmäßig garen und nichts am Boden festsetzt. [Automation]
- Mit der Slowcook-Funktion des Thermomix gart das Fleisch über Stunden sanft und wird herrlich zart, ganz ohne您的 Eingreifen. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem Display leitet Sie durch jeden Schritt der Gulaschsuppe und Sie können den Garprozess bequem überwachen, während Sie Beilagen vorbereiten. [Guided Cooking]
Zutaten
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Öl
- Rindergulasch
- Tomatenmark
- Tomaten
- Wasser
- Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
- Salz
- Pfeffer