Hähnchen-Gemüse-Korma mit Cashews
Hähnchen-Gemüse-Korma mit Cashews ist ein cremiges Curry mit zartem Hähnchenschenkel-Fleisch, Möhren und gemahlenen Cashewkernen. Der Thermomix TM7 hackt Ingwer und Zwiebeln, mahlt die Cashews für die sämige Soße und gart alles kontrolliert – so entsteht ein aromatisches Korma ohne ständiges Umrühren.
Über dieses Rezept
Hähnchen-Gemüse-Korma mit Cashews im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem arbeitsreichen Wochentag ein aromatisches, cremiges Abendessen ohne viele Töpfe zaubern möchten. Das Korma besticht durch seine milde Currynote, frischen Ingwer und die unverwechselbare Geschmeidigkeit, die gemahlene Cashewkerne der Soße verleihen. Während Sie die Möhren in Scheiben schneiden, wiegt der Alleskönner Hähnchen, Wasser und Tomatenmark direkt im Mixtopf ab, hackt Zwiebeln und Knoblauch in Sekunden und mahlt die ungerösteten Cashews zu einem feinen Pulver, das die Soße natürlich bindet. Danach köchelt alles kontrolliert bei konstanter Temperatur vor sich hin, ohne dass Sie am Herd stehen müssen. Das Ergebnis ist ein golden schimmerndes Korma mit zartem Hähnchenfleisch, das zu Duftreis passt und selbst Curry-Einsteiger begeistert – ein schnelles Abendessen, das wie aus dem indischen Lieblingsrestaurant schmeckt.
Zubereitungstipps
- Cashewkerne erst kurz vor dem Kochen mahlen, damit ihr nussiges Aroma voll erhalten bleibt. Ungeröstete und ungesalzene Kerne sorgen für die typisch milde, cremige Korma-Note ohne fremde Geschmacksstoffe.
- Das Hähnchenfleisch vor dem Garen in gleichmäßige Würfel schneiden, damit es zart bleibt und die Möhren bissfest garen. Wer es saftiger mag, verwendet Oberschenkel-Fleisch statt Brustfilet.
- Reste des Kormas halten sich im Kühlschrank zwei Tage und schmecken aufgewärmt noch intensiver. Mit frischem Koriander und einem Klecks Joghurt servieren – auch Kinder mögen die milde Variante mit weniger Curry.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Kichererbsen und Blumenkohlröschen, die am Ende kurz mitgegart werden. Die Cashew-Soße bleibt identisch und liefert weiterhin cremige Konsistenz und pflanzliches Eiweiß.
- Festliche Variante: Fügen Sie Rosinen, eine Prise Safran und einen Schuss Kokosmilch hinzu für ein königliches Shahi-Korma. Mit gerösteten Cashew-Splittern und frischem Koriander bestreut wird es zum Highlight eines Curry-Buffets.
Thermomix TM7 Vorteile
- Mit dem TM7 wiegen Sie Hähnchen, Wasser und Tomatenmark direkt im Mixtopf grammgenau ab, ohne eine zusätzliche Küchenwaage zu verschmutzen. [Multi-Function]
- Zwiebeln und Knoblauch hackt der Thermomix in wenigen Sekunden so fein, dass sie später unsichtbar in der Korma-Soße schmelzen – ganz ohne Tränen. [Multi-Function]
- Frischer Ingwer und ungeröstete Cashewkerne mahlt der TM7 zu einem feinen Pulver, das dem Korma seine typische samtige, nussige Bindung verleiht. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Curry-Soße im Thermomix sorgt dafür, dass Tomatenmark und Gewürze gleichmäßig köcheln, ohne dass das Cashew-Püree am Boden ansetzt. [Precision Control]
- Das automatische Rühren beim Köcheln verteilt Ingwer, Curry und Möhren gleichmäßig im Korma, sodass Sie händefrei Duftreis aufsetzen können, während die Soße andickt. [Automation]
Zutaten
- Ingwer, frisch
- Knoblauchzehen
- Öl
- Zwiebeln
- Wasser
- Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut
- Möhren
- Cashewkern, ungeröstet, ungesalzen
- Tomatenmark
- Curry