Himbeer-Quark-Streusel
Himbeer-Quark-Streuselkuchen im Thermomix TM7 vereint cremigen Quark, fruchtige Himbeeren und knusprige Streusel in einer Springform. Der TM7 mischt Teig und Quarkfüllung gleichmäßig glatt, während selbst gemachter Vanillezucker das Aroma abrundet. Ein saftiges Dessert für KaffeeNachmittag oder Familienfeier.
Über dieses Rezept
Himbeer-Quark-Streuselkuchen mit dem Thermomix TM7 zu backen ist ein wahres Vergnügen, denn der Alleskönner übernimmt hier gleich mehrere Arbeitsschritte dieses beliebten Desserts. Zuerst wird der selbst gemachte Vanillezucker im Mixtopf fein gemahlen, was dem Kuchen ein intensiveres Aroma verleiht als fertiges Pulver aus dem Supermarkt. Anschließend mischt der TM7 Mehl, Butter und Zucker in wenigen Augenblicken zu einem schönen krümeligen Streuselteig – ganz ohne schmutzige Hände. Die Quarkfüllung wird ebenfalls im Mixtopf glatt gerührt, sodass eine samtige Creme ohne Klümpchen entsteht. Frische oder gefrorene Himbeeren sorgen für die fruchtige Säure, die wunderbar mit der süßen Füllung harmoniert. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein sonntägliches Kaffeetrinken, ein Familienfest oder als süßer Abschluss eines Abendessens. Wer ein saftiges Kuchenrezept für den Thermomix TM7 sucht, wird bei diesen Streuseln fündig.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die Hälfte der Streusel als Boden fest in die Springform und drücken Sie sie mit einem Löffelrücken glatt, damit der Kuchen später stabil bleibt und nicht auseinanderfällt.
- Tupfen Sie die Himbeeren vor dem Bestreuen mit Küchenpapier trocken, damit die Quarkfüllung nicht zu flüssig wird und der Boden saftig, aber nicht durchweicht bleibt.
- Für eine kinderfreundliche Variante ersetzen Sie einen Teil der Himbeeren durch kleine Erdbeeren oder Blaubeeren und lassen die Beeren kurz andauen, wenn Kinder die Kerne nicht mögen.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefrei: Ersetzen Sie die Butter durch margarine und den Quark durch laktosefreien Quark oder ein pflanzliches Pendant wie Mandelquark – die Streusel bleiben genauso knusprig und die Füllung ebenso cremig.
- Saisonale Winter Variante: Statt Himbeeren gebruiken Sie tiefgekühlte Sauerkirschen oder Apfelstücke mit etwas Zimt im Vanillezucker, dann schmeckt der Streuselkuchen festlich wie zu Weihnachten.
Thermomix TM7 Vorteile
- Selbst gemachter Vanillezucker entsteht im TM7 durch feines Mahlen von Vanilleschote und Zucker für intensives Aroma ohne künstliche Zusätze.
- Die integrierte Waage wiegt Mehl und Zucker direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass der Streuselteig garantiert gelingt.
- Im Thermomix vermengt sich kalte Butter mit Mehl gleichmäßig zu schön krümeligen Streuseln ohne klebrige Hände.
- Quark, Vanillezucker und Zucker vermischt der TM7 zu einer glatten, klümpchenfreien Füllung für den saftigen Kuchenboden.
- Wer Himbeeren frisch püriert, bekommt im TM7 eine samtige Sauce, die als Topping beim Servieren begeistert.
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Mehl
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Eier
- Salz
- Butter
- Speisestärke
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht