Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
Dieses herzhafte Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen ist ein Festmahl für kalte Tage. Die Thermomix TM7 konfitiert das Hirschfleisch auf niedriger Stufe und lässt das Ragout anschließend langsam suddern. Das Ergebnis ist außergewöhnlich zartes Fleisch mit tiefen, komplexen Aromen, während die Schupfnudeln separat perfekt garen können.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Der Thermomix konfitiert das Hirschfleisch bei niedriger Temperatur für außergewöhnliche Zartheit wie in einem französischen Bistro. [Precision Control]
- Unbeaufsichtigtes Kochen - Die TM7 lässt das Hirschragout langsam suddern, sodass sich tiefere Aromen ohne ständige Überwachung entfalten. [Multi-Function]
- Multifunktionalität - Ein einziges Gerät gart das Fleisch und bereitet gleichzeitig die fruchtige Preiselbeer-Birnen-Chutney zu, ohne zusätzlichen Topf. [Time Savings]
Ingrediënten
- Zwiebeln
- Knollensellerie
- Möhren
- Rapsöl
- Hirschfleisch
- Gemüsebrühe (für 0,5 l)
- Rotwein
- Wasser
- Paprika edelsüß
- Salz