Honigbären-Muffins
Honigbären-Muffins sind süße, kleine Gebäckteile mit Honig, Butter und Zartbitterschokolade, die im Thermomix TM7 im Handumdrehen entstehen. Der Mürbeteig wird im Mixtopf gleichmäßig gemischt, während der Honig für eine zarte Süße sorgt. Ein idealer Snack für Kindergeburtstage oder die Kaffeetafel, der mit wenig Aufwand gebacken wird.
Über dieses Rezept
Honigbären-Muffins Thermomix TM7 – dieser süddeutsch anmutende Klassiker der Kaffeetafel verwandelt sich in Ihrer Küche in ein charmantes Kindergeburtstags-Highlight. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker, Ei, Milch und einer Prise Salz wird im Mixtopf des Alleskönners in einem einzigen Schritt gleichmäßig verknetet, anschließend kurz gekühlt und von Hand zu kleinen Bären geformt. Genau diese Kombination aus müheloser Teigzubereitung und kreativem Formen macht das Rezept so beliebig: Kinder lieben es, die Honigbären zu modellieren, während der Honig im Teig für eine zarte Süße und eine goldbraune Farbe beim Backen sorgt. Ein Stück Zartbitterschokolade, in den Bauch des Bären gedrückt, schmilzt beim Backen zu einem weichen Kern. Suchen Sie ein Dessert oder einen Snack für die nächste Familienfeier, das ohne komplizierte Technik auskommt? Dann ist dieses Rezept genau richtig. Der Teig lässt sich problemlos vorbereiten, im Kühlschrank ruhen lassen und bei Bedarf frisch formen. So entstehen Dutzende kleiner Honigbären, die auf jeder Kaffeetafel bewunderte Blicke auf sich ziehen.
Zubereitungstipps
- Wickeln Sie den Honigteig vor dem Formen in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn im Kühlschrank fest werden. Nur so lässt er sich ohne Kleben präzise zu kleinen Bären rollen und formen, und die Konturen bleiben beim Backen deutlich sichtbar.
- Drücken Sie die Zartbitterschokolade erst kurz vor dem Backen in den Bauch der Honigbären, damit sie nicht einsinkt. Ein leicht befeuchteter Finger hilft, die Schokolade im Teig zu verankern, sodass sie nach dem Backen als geschmolzener Kern erhalten bleibt.
- Für kindgerechte Honigbären-Muffins können Kinder die Bärenformen selbst gestalten – kleine Ohren aus Teigkugeln und Mandelstücke als Krallen. So wird aus dem Backen ein gemeinsames Familienerlebnis, und jedes Stück wird ein Unikat.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch laktosefreie Butter und die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink. Der Honigbär behält seine zarte Textur, und auch Gäste mit Laktoseintoleranz genießen die kleinen Schokoladenbären bedenkenlos mit.
- Festliche Wintervariante: Verfeinern Sie den Honigteig mit etwas Zimt und einem Hauch Lebkuchengewürz, und tauchen Sie die erkalteten Honigbären zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade. Mit weißem Zuckerguss als Schneeverzierung werden sie zum Hingucker auf jeder Weihnachtstafel.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Mehl und Zucker direkt in den Mixtopf, sodass jedes Honigbären-Gebäck konsistent gelingt
- Mit dem Thermomix mixen Sie Butter, Ei und Milch in Sekunden zu einem glatten Honigteig ohne Klümpchen
- Der Varoma des TM7 hält die geformten Honigbären beim Dämpfen sanft in Form, sodass die zarten Bärenkonturen erhalten bleiben
- Im Thermomix schlagen Sie mit dem Rühraufsatz Eiweiß zu steifen Gipfeln für eine luftige Glasur auf die Honigbären
- TM7 mit Mahlfunktion zerkleinert Zartbitterschokolade gleichmäßig fein für einen schmelzenden Kern im Honigbär
Zutaten
- Mehl
- Butter
- Zucker
- Ei
- Milch
- Salz
- Äpfel
- Zucker
- Zitronensaft
- Quark