Hörnchen mit Apfel und Lavendel
Hörnchen mit Apfel und Lavendel sind ein duftendes Gebäck aus mürbem Joghurt-Teig und süßem Apfelstückchen, verfeinert mit zartem Lavendel. Der Thermomix wiegt, mahlt und mischt alle Zutaten präzise, sodass der Teig garantiert gelingt. Ein ungewöhnliches Dessert oder eine elegante Begleitung zum Nachmittagskaffee.
Über dieses Rezept
Hörnchen mit Apfel und Lavendel im Thermomix TM7 zu backen ist eine wunderbare Möglichkeit, klassisches Apfelgebäck mit einer eleganten französischen Note zu kombinieren. Der selbst gemahlene Vanillezucker und die fein geraspelten Äpfel verleihen diesen Plätzchen ihre besondere Textur, während eine Prise Lavendel für ein unverwechselbares Aroma sorgt, das an Sommerurlaub in der Provence erinnert. Wer nach einem Rezept für außergewöhnliches Gebäck im Thermomix sucht, wird hier fündig: Der Alleskönner wiegt Mehl, Zucker und Butter direkt im Mixtopf ab, mahlt den Vanillezucker frisch und vermengt den Joghurt-Teig gleichmäßig, ohne dass Klümpchen entstehen. Diese Hörnchen eignen sich hervorragend als Dessert, zum Nachmittagskaffee oder als kleines Mitbringsel für festliche Anlässe. Die Kombination aus saftigem Apfel und buttrigem Teig macht sie bei Groß und Klein beliebt, und mit Puderzucker bestäubt sehen sie zudem wunderschön aus.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie nur echte Lavendelblüten aus der Küche, keine Duftlavendel-Sorten aus dem Garten, da diese bitter schmecken. Eine kleine Prise genügt, damit die Hörnchen elegant und nicht seifig wirken.
- Die Äpfel vor dem Vermengen gründlich waschen und das Kerngehäuse entfernen. Wer eine feinere Textur mag, schält die Äpfel zusätzlich, für mehr Biss bleibt die Schale dran.
- Bestäuben Sie die fertigen Hörnchen erst kurz vor dem Servieren mit Puderzucker, sonst zieht dieser Feuchtigkeit. In einer Blechdose aufbewahrt bleiben die Hörnchen einige Tage schön frisch.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und den Joghurt durch eine laktosefreie oder Haferjoghurt-Alternative. So erhalten auch Gäste mit Unverträglichkeit diese duftenden Apfel-Hörnchen.
- Festliche Wintervariante: Ersetzen Sie den Lavendel durch eine Mischung aus Zimt und fein geriebenen Orangenschalen. Mit etwas geriebenen Mandeln im Teig werden die Hörnchen besonders aromatisch und passen perfekt zur Weihnachtszeit.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Mehl, Zucker und Butter direkt in den Mixtopf, sodass die Teigkonsistenz der Hörnchen jedes Mal genau gleich ausfällt. [Precision Control]
- Frischer Vanillezucker gelingt im Thermomix durch Mahlen von Vanilleschote und Zucker in Sekunden zu einem feinen, aromatischen Pulver ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Im Thermomix raspeln Sie die Äpfel gleichmäßig fein, wodurch die Füllung der Lavendel-Hörnchen zart bleibt und beim Backen schön saftig wird. [Multi-Function]
- Mit TM7 kneten Sie den Joghurt-Teig in einem Durchgang zu einer glatten Kugel, ohne klebrige Hände, und sparen so Zeit bei der Vorbereitung. [Time Savings]
- Das kontrollierte Mischen der Butter mit Zucker und Joghurt im Thermomix ergibt eine cremige, luftige Grundmasse für mürbe Hörnchen ohne manuelles Rühren. [Precision Control]
Zutaten
- Mehl
- Backpulver
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Butter
- Joghurt, 3,5% Fett
- Lavendel (optional)
- Äpfel
- Lavendel (optional)
- Puderzucker