"Hug in a Mug" Chicken Soup
Diese cremige Hähnchen-Suppe mit Karotten, Sellerie, frischen Champignons und glatter Petersilie ist Seelenfood im Tassenformat. Der Thermomix TM7 hackt das Gemüse gleichmäßig fein, rührt die Mehlschwitze klumpenfrei und köchelt die Suppe automatisch sanft – für ein wohlig-warmes Abendessen ohne ständiges Umrühren.
Über dieses Rezept
Hähnchen-Suppe wie eine Umarmung aus der Tasse Thermomix TM7 – dieser Klassiker der amerikanischen Comfort-Food-Küche passt genau in eine große Tasse und wärmt von innen. Zartes Hähnchenbrustfilet schwimmt in einer cremigen Brühe mit Karotten, Sellerie und frischen Champignons, abgerundet durch gehackte glatte Petersilie und frisch gemahlenen Pfeffer. Warum gelingt diese Suppe im TM7 so hervorragend? Der Alleskönner zerkleinert Zwiebeln und Gemüse in wenigen Sekunden absolut gleichmäßig, sodass jede Kartoffelrunde und jedes Selleriestück dieselbe Größe hat und gleichmäßig gart. Die Butter wird direkt im Mixtopf geschmolzen, das Mehl damit zu einer glatten Einbrenne gerührt – klumpenfrei, wie von Hand, nur ohne Fleißarbeit. Wer nach einem schnellen Abendessen für Erkältungstage sucht oder ein Rezept für sanfte Kost an kalten Abenden braucht, findet hier die Antwort: Hähnchen-Suppe Thermomix mit echter Homemade-Textur, wie sie sonst nur stundenlang am Herd gelingt – nur eben entspannt und händefrei.
Zubereitungstipps
- Für mehr Biss das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und erst gegen Ende der Garzeit zugeben, damit es zart bleibt. Die Champignons kurz separat in etwas Butter anbraten und obenauf geben – so behalten sie ihr kräftiges Aroma.
- Die Suppe lässt sich hervorragend portionieren: In verschlossenen Gläsern hält sie sich im Kühlschrank mehrere Tage und schmeckt aufgewärmt noch intensiver. Beim Erwärmen langsam und bei gelegentlichem Umrühren erwärmen, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt.
- Für ein kinderfreundliches Ergebnis die Petersilie fein mitmixen und den gemahlenen Pfeffer sparsam dosieren. Statt Hähnchenbrust funktioniert auch gekochtes Resthähnchen vom Vortag, das Sie einfach in Streifen gezupft am Ende unterheben – das spart Zeit und schont das Budget.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die gesalzene Butter durch eine pflanzliche Margarine oder Olivenöl. Für eine glutenfreie Version die Mehlschwitze mit Maisstärke binden, die vorher in etwas kalter Brühe angerührt wird – die Suppe bleibt genauso cremig und dickflüssig.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie gewürfelte Süßkartoffel und eine Prise geräucherten Paprika hinzu und verleihen der Tassensuppe so eine rustikale Note. Im Frühling passen stattdessen junger Spinat, Zuckerschoten und frischer Dill, die kurz vor dem Servieren untergezogen werden.
Thermomix TM7 Vorteile
- Das Wiegen direkt im Mixtopf des TM7 erfasst Mehl und Hähnchenbrustfilet grammgenau, sodass die cremige Suppenkonsistenz jedes Mal gelingt. [Built-in Scale]
- Durch präzises Hacken des TM7 werden Zwiebeln und Sellerie in Sekunden gleichmäßig fein – Grundlage für eine samtig weiche Tassensuppe ohne Stückchen. [Precision Control]
- Kontrolliertes Erhitzen der TM7-Heizung schmilzt die gesalzene Butter sanft und verhindert das Anbrennen der Mehlschwitze für eine glatte Bindung. [Precision Control]
- Mit dem TM7-Modus Rühren köchelt die Champignon-Brühe händefrei sanft vor sich hin, während Sie die Petersilie in Ruhe schneiden. [Multi-Function]
- Beim Mischen des TM7 verbinden sich Geflügelbrühenpaste und Mehl klumpenfrei zu einer einheitlich cremigen Suppenbasis in einer Runde. [Multi-Function]
Zutaten
- flat-leaf parsley
- carrot
- celery
- fresh brown mushrooms
- onions
- butter, salted
- chicken breast fillet, skin on or skinless
- all purpose white flour
- black pepper, ground
- water