Karamellcreme
Karamellcreme aus nur zwei Zutaten – gezuckerte Kondensmilch und Wasser – wird im Thermomix TM7 zu einem samtigen Dessert mit tiefem Karamellgeschmack. Die kontrollierte Wärmeführung des Geräts sorgt für eine gleichmäßige Karamellisierung ohne Anbrennen. Ein cremiger Klassiker, der mit minimalem Aufwand gelingt und Gäste mit seiner goldenen Farbe begeistert.
Über dieses Rezept
Karamellcreme im Thermomix TM7 ist DIEUART Dessert, die mit nur zwei Zutaten auskommt und trotzdem wie pures Gold schmeckt. Gezuckerte Kondensmilch und Wasser verwandeln sich unter der kontrollierten Hitze des Alleskönners in eine samtige Creme mit tiefem Karamellaroma – ganz ohne ständiges Rühren am Herd oder Angst vorm Anbrennen. Wer nach einem einfachen Rezept für ein eindrucksvolles Dessert sucht, wird hier fündig: Die Karamellisierungsfunktion des TM7 überwacht die Temperatur konstant, sodass die Milch gleichmäßig ihre goldbraune Farbe entwickelt. Das Ergebnis ist eine glänzende, streichzarte Karamellcreme, die als Topping für Eis, als Füllung für Torten oder einfach pur mit einem Löffel funktioniert. Gerade für Anfänger ist dieses Rezept ideal, denn das Gerät führt durch jeden Schritt, und am Ende steht ein professionell anmutendes Dessert auf dem Tisch, das bei jedem Anlass – vom Familienfest bis zum gemütlichen Wochenende – begeistert.
Zubereitungstipps
- Achten Sie darauf, dass die gezuckerte Kondensmilch vollständig mit dem Wasser vermischt ist, bevor die Karamellisierung beginnt. Nur so entsteht eine gleichmäßige goldene Farbe ohne helle Flecken in der fertigen Karamellcreme.
- Füllen Sie die noch warme Karamellcreme direkt in ausgekochte Gläser und verschließen Sie diese sofort. So hält sich die Creme im Kühlschrank mehrere Wochen und bleibt streichzart für spontane Dessertideen.
- Für einen besonderen Twist eine Prise Fleur de Sel unter die fertige Karamellcreme rühren. Das Salz betont die buttrige Süße und verwandelt das einfache Zwei-Zutaten-Dessert in ein salzig-karamelliges Highlight für Erwachsene.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosearme Variante: Ersetzen Sie die gezuckerte Kondensmilch durch ein laktosefreies Kondensmilchprodukt. Die Karamellisierung im Thermomix TM7 gelingt genauso zuverlässig, und das Aroma bleibt buttrig und intensiv – ideal bei Unverträglichkeit.
- Festliche Variante: Schlagen Sie Sahne mit dem Rühraufsatz steif und schichten Sie die Karamellcreme abwechselnd mit der Sahne und zerbröselten Butterkeksen in Gläsern. Ein schnaches Karamell-Dessert im Glas, das sich hervorragend vorbereiten lässt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Wasser exakt in den Mixtopf, sodass das Mischungsverhältnis zur Kondensmilch immer stimmt.
- Kontrolliertes Erhitzen der gezuckerten Kondensmilch sorgt für eine goldbraune Karamellnote, ohne dass die süße Masse am Topfboden anbrennt.
- Der Thermomix mischt Wasser und Kondensmilch in wenigen Sekunden zu einer glatten, klumpenfreien Grundmasse für die Creme.
- Grobe Zuckerkristalle der Kondensmilch werden vom TM7 geschlagen, bis eine seidige, samtige Konsistenz ohne Rühren von Hand entsteht.
- Im Varoma des Thermomix dämpfen Sie verschlossene Gläser mit Karamellcreme sanft garen, sodass sie sich haltbar und verschenkfertig halten.
Zutaten
- Wasser
- gezuckerte Kondensmilch