Karfiol-Erdäpfel-Curry (Aloo Ghobi)
Genießen Sie ein klassisches indisches Karfiol-Erdäpfel-Curry, genannt Aloo Ghobi, direkt aus Ihrem Thermomix TM7. Das Gerät dämpft das Gemüse im Varoma schonend und mixt die aromatische Currysoße aus frischen Tomaten und Gewürzen perfekt. Ein vegetarisches Hauptgericht, das voller Geschmack ist und mühelos gelingt. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen unter der Woche.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunktionalität - Das Varoma gart Karfiol und Erdäpfel schonend im Dampf, während im Mixtopf die Currysoße köchelt.
- Präzise Kontrolle - Durch das gezielte Mixen entsteht aus Tomaten und Erbsen eine perfekt sämige Currysoße.
- Temperaturkontrolle - Die präzise Wärmeregulierung dünstet Kurkuma und Garam Masala an, ohne dass die Gewürze verbrennen.
Ingrediënten
- Ingwer, frisch
- Knoblauchzehen
- Zwiebeln
- Olivenöl
- Kurkuma, gemahlen
- Garam Masala
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Wasser
- passierte Tomaten
- Chili, getrocknet
Bereidingswijze
- Öl, Kurkuma und Garam Masala zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
- Gewürzpaste, Wasser, Tomaten, Chili und Salz zugeben. Gareinsatz einhängen, Erdäpfel einwiegen und 7 Min./Varoma//Stufe 1 garen.
- Varoma-Behälter aufsetzen, Karfiolröschen einwiegen, verschließen und nochmal 6 Min./Varoma//Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen.
- Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und gegarte Erdäpfel in den Mixtopf zugeben. Varoma mit Karfiol wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma//Stufe 1 kochen. Varoma abnehmen.
- Gegarten Karfiol und Erbsen in den Mixtopf zugeben und 3 Min./80°C//Stufe 1 rühren. Curry abschmecken und mit Fladenbrot servieren.