Käseknödel mit lauwarmem Gemüsesalat
Genießen Sie hausgemachte Käseknödel mit einem feinen lauwarmen Gemüsesalat, zubereitet im Thermomix TM7. Die Knödelmasse wird im Mixtopf perfekt gemischt, während das Gemüse schonend im Varoma gedämpft und anschließend wie konfitiert bei niedriger Temperatur verfeinert wird. Ein köstliches und rundum gelungenes Menü.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunktionalität - Ein Gerät verarbeitet das Gemüse und mixt die Knödelmasse zu einer homogenen Konsistenz ohne Gefäßwechsel. [Multi-Function]
- Händefreis Kochen - Das Varoma-Dampfgaren bereitet das Gemüse schonend zu, während Sie sich um die Käseknödel kümmern. [Multi-Function]
- Zeitersparnis - Der Thermomix hackt das Gemüse für den Salat in wenigen Sekunden statt mühsam von Hand. [Time Savings]
Ingrediënten
- Petersilie
- Bergkäse
- Bauernbrot
- Zwiebel
- Butter
- Milch
- Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Bereidingswijze
- Butter zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
- Milch zugeben und 3 Min./80°C/Stufe 1 erwärmen.
- Brot-Käse-Mischung, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 30 Sek.//Stufe 3 vermischen, evtl. nachwürzen, in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde ruhen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und ca. 10 Minuten vor Ende der Ruhezeit mit dem Rezept fortfahren.
- Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, 600 g Gemüse darin verteilen, dabei darauf achten, dass genug Dampfschlitze frei bleiben, Varoma-Einlegeboden einsetzen, 200 g Gemüse darauf verteilen, Varoma verschließen und je nach Gemüsesorten 20-25 Min./Varoma/Stufe 1 bissfest garen (Garprobe). In dieser Zeit mit nassen Händen aus der Knödelmischung Knödel formen, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und auf dem Herd knapp unter dem Siedepunkt ca. 10 Minuten garziehen lassen.
- Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.