Klassische Waffeln
Klassische Waffeln mit Butter, Eiern und selbst gemachtem Vanillezucker sind ein goldenes Gebäck mit knuspriger Kruste und luftigem Inneren. Der Thermomix wiegt alle Zutaten direkt in den Mixtopf, mahlt den Vanillezucker frisch und verarbeitet den Teig in wenigen Minuten zu einer glatten Masse.
Über dieses Rezept
Klassische Waffeln im Thermomix TM7 gehören zu jenen Rezepten, die man immer wieder zubereitet — weil sie gelingen und weil der Alleskönner die Arbeit fast vollständig abnimmt. Statt Zutaten abzuwiegen, Butter zu schmelzen und den Teig mühsam mit dem Schneebesen zu verrühren, passiert alles nacheinander in einem einzigen Mixtopf. Der selbst gemachte Vanillezucker wird zunächst fein gemahlen, dann geschmolzene Butter, Eier, Milch, Mehl und Backpulver zu einem samtig-glatten Teig vermischt, der beim Backen im Waffeleisen aufgeht und jene typische knusprige Kruste entwickelt. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein üppiges Wochenend-Frühstück, einen gemütlichen Nachmittagskaffeer oder einen Brunch mit Gästen. Wer gerne variiert, serviert die Waffeln mit Puderzucker, frischen Beeren, warmen Kirschen oder Ahornsirup. Auch Kinder können beim Eingießen des Teigs helfen, da die Zubereitung unkompliziert und sicher ist. Ein Rezept, das in jeder Rezeptsammlung fehlen darf.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den Waffelteig nach dem Mischen im Thermomix kurz ruhen, damit das Mehl quellen kann und die Waffeln danach besonders locker werden. Inzwischen können Sie das Waffeleisen vorheizen und Puderzucker sowie gewünschte Toppings bereitstellen.
- Backen Sie die Waffeln portionsweise aus und halten Sie die fertigen Exemplare auf einem Gitterrost im auf rund achtzig Grad erwärmten Backofen warm, damit sie knusprig bleiben und nicht durchdampfen.
- Für kindgerechte Portionen verwenden Sie ein kleines Waffeleisen oder teilen die Waffeln in Herzen. Statt Puderzucker passt auch eine Bestäubung aus gemahlenem Vanillezucker, den Sie im TM7 direkt frisch hergestellt haben.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Butter durch Margarine und die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink. Der Teig bleibt dank Eier und Backpulver同样 locker — im Thermomix ergibt sich dieselbe glatte Konsistenz.
- Festliche Wintervariante: Geben Sie etwas gemahlenen Zimt und eine Prise Lebkuchengewürz in den Teig und servieren Sie die Waffeln mit warmen Apfelkompott. So werden klassische Waffeln zum weihnachtlichen Dessert für Gäste.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Waage im Mixtopf des Thermomix wiegt Mehl und Zucker direkt beim Einfüllen ab, sodass der Waffelteig exakt gelingt.
- Der TM7 mahlt Vanillezucker und Zucker in Sekunden zu feinem Puder, der die Waffeln aromatisch verfeinert.
- Kontrolliertes Erhitzen der Butter im Thermomix schmilzt sie gleichmäßig ohne Anbrennen für einen feinen Geschmack.
- Der Thermomix schlägt Eier und Zucker schaumig, damit die Waffeln innen luftig und außen knusprig werden.
- Durch die Mixfunktion des TM7 entsteht aus allen Zutaten ein klumpenfreier Teig ohne manuelles Rühren.
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Eier
- Milch
- Mehl
- Backpulver
- Salz
- Puderzucker