Koriander-Chili-Dip mit Gemüsesticks
Ein würziger Koriander-Chili-Dip aus getrockneten Tomaten und Frischkäse, serviert mit knackigen Gemüsesticks. Der TM7 mahlt die Korianderkörner fein und hackt die rote Chilischote in Sekunden, sodass ein aromatischer Dip ohne Schneidebrett entsteht. Ideal als vegetarische Vorspeise oder Snack für Gäste.
Über dieses Rezept
Koriander-Chili-Dip mit Gemüsesticks im Thermomix TM7 zuzubereiten bedeutet, in wenigen Minuten einen würzigen Snack voller Aromen auf den Tisch zu bringen. Dieses Rezept lebt von der Kombination frisch gemahlener Korianderkörner und fein gehackter roter Chilischoten, die zusammen mit öleingelegten Tomaten eine intensive Würzbasis bilden. Der Alleskönner mahlt die Korianderkörner zunächst zu einem aromatischen Pulver, bevor Chilischote und Tomaten im Mixtopf fein gehackt werden. Anschließend vermischt der Thermomix alles mit cremigem Frischkäse zu einem samtig-glatten Dip, der mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abgeschmeckt wird. Dazu servieren Sie bunte Gemüsesticks von Karotte, Gurke, Paprika oder Kohlrabi. Ob als schnelles Abendessen für zwischendurch, als Apéro-Häppchen für Gäste oder als gesunder Snack für die Lunchbox – dieser Dip passt zu jedem Anlass. Die Zubereitung im TM7 spart Schneidearbeit und Geschirr, denn alles entsteht in einem einzigen Mixtopf.
Zubereitungstipps
- Tipp 1: Lassen Sie die getrockneten Tomaten vor der Verarbeitung gut abtropfen, damit der Dip nicht zu flüssig wird. Nur das aromatische Öl der Tomaten in kleinen Mengen beigeben, es intensiviert den Geschmack zusätzlich.
- Tipp 2: Schneiden Sie die Gemüsesticks gleichmäßig dick, etwa fingerbreit, damit sie sich gut in den cremigen Koriander-Chili-Dip tauchen lassen. Karotten und Kohlrabi kurz in Eiswasser legen, das erhält die knackige Textur.
- Tipp 3: Für eine kindgerechte Variante die Chilischote weglassen und stattdessen etwas mehr Koriander verwenden. Wer es schärfer mag, kann die Kerne der Chilischote mitverarbeiten, da dort die meiste Schärfe steckt.
Varianten dieses Rezepts
- Variante 1: Laktosefreie Version – ersetzen Sie den Frischkäse durch ein laktosefreies Produkt oder einen pflanzlichen Aufstrich auf Cashew-Basis. Der würzige Geschmack der Korianderkörner und getrockneten Tomaten bleibt vollständig erhalten.
- Variante 2: Festliche Variante für die Weihnachtszeit – geben Sie dem Dip zusätzlich eine Prise Zimt und etwas geräuchertes Paprikapulver bei und servieren Sie ihn mit gerösteten Brotsticks statt Gemüsesticks. So entsteht ein winterlicher Party-Dip.
Thermomix TM7 Vorteile
- Frisch gemahlene Korianderkörner verleihen dem Dip ein intensives Aroma – der TM7 mahlt sie in Sekunden feiner als jedes Fertigprodukt.
- Im Thermomix hackt die rote Chilischote in wenigen Momenten gleichmäßig klein, ohne dass Sie mit dem Messer arbeiten müssen.
- Der Mixtopf des TM7 wiegt den Frischkäse direkt beim Einfügen ab, sodass Sie keine separate Küchenwaage benötigen.
- Die getrockneten Tomaten mischt der Thermomix mit den Gewürzen zu einer samtig-cremigen Dip-Grundlage ohne Klümpchen.
- Die integrierte Waage des TM7 dosiert Salz, Pfeffer und Zucker grammgenau, damit die Würzbalance jedes Mal gelingt.
Zutaten
- Korianderkörner
- Chilischote, rot, getrocknet
- getrocknete Tomaten, in Öl
- Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Gemüse, gemischt