Kürbis-Möhren-Gratin
Kürbis-Möhren-Gratin ist ein herzhaftes Ofengemüse-Rezept mit süßem Kürbis, knackigen Möhren und einer cremigen Hafercreme. Der Thermomix TM7 wiegt, hackt und mischt alle Komponenten präzise, während Walnüsse und Kürbiskerne für knusprige Textur sorgen. Ein vegetarisches Comfort-Food, das als Hauptgericht oder Beilage glänzt.
Über dieses Rezept
Kürbis-Möhren-Gratin Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn an kühlen Herbsttagen ein wohlig-warmes Ofengericht auf den Tisch soll. Kürbis und Möhren werden im Alleskönner gewogen und vorbereitet, sodass Sie jede Menge Handschneiden sparen. Die Hafercreme verbindet sich mit Haferflocken zu einer samtigen Decke, die beim Backen leicht goldbraun ansetzt, während Walnusshälften und Kürbiskerne für einen knusprigen Kontrast sorgen. Getrocknete Cranberrys bringen eine fruchtige Note in jede Gabel, die herrlich mit der erdigen Süße des Kürbis spielt. Dieses schnelle Abendessen oder vegetarische Hauptgericht eignet sich auch hervorragend als Meal Prep, weil sich das Gratin am nächsten Tag noch einmal erwärmen lässt. Wer vegane Rezepte mit Thermomix TM7 sucht, findet hier ein komplett pflanzliches Gericht, das ohne laktosehaltige Sahne auskommt und trotzdem cremig ist.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie den Kürbis in gleichmäßige Würfel, damit er zusammen mit den Möhrenscheiben gleichmäßig gart und das Gratin nirgends flüssig wird. Eine Auflaufform mit ausreichend Rand wählen, damit die Hafercreme nicht überkocht.
- Verteilen Sie die Walnusshälften und Kürbiskerne erst gegen Ende der Backzeit über dem Gratin, damit sie ihr nussiges Aroma behalten und nicht zu dunkel werden. Cranberrys können großzügiger untergemischt werden.
- Für eine kindgerechte Version die Cranberrys klein hacken und die Nüsse grob lassen, so entstehen keine harten Stücke. Wer es würziger mag, reibt etwas frischen Muskat oder geräucherte Paprika über die Hafercreme vor dem Backen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Hafercreme durch ungesüßte Hafer- oder Sojadrink-Creme und bestreichen Sie die Haferflocken mit etwas Olivenöl, damit die Kruste ohne Butter goldbraun wird.
- | Festliche Winter-Variante: Mischen Sie Rosenkohl oder Pastinaken unter das Gemüse und toppen Sie das Gratin mit Rosmarin und Ahornsirup-gerösteten Kürbiskernen für ein edles Weihnachtsbeilage-Erlebnis.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage im TM7 wiegt Haferflocken und Hafercreme direkt im Mixtopf ab, exakt grammgenau für die cremige Gratinsoße.
- Der Thermomix hackt die Zwiebeln in Sekunden fein, ganz ohne Tränenaugen für das aromatische Gemüsebett.
- Mit dem Dämpfeinsatz gart TM7 Kürbis- und Möhrenstücke schonend und vitaminerhaltend für ein gleichmäßig zartes Gratin.
- Präzises Erhitzen im Mixtopf verhindert bei der Hafercreme jedes Anbrennen, sodass eine samtig-glatte Soße entsteht.
- Mischen im TM7-Schneidmodus verteilt Petersilie und Cranberrys gleichmäßig, wodurch jede Portion fruchtig-frisch schmeckt.
Zutaten
- Öl
- Walnusshälften
- Kürbiskerne
- Kürbis
- Möhren
- Cranberrys, getrocknet
- Zwiebel
- Petersilie
- Hafercreme
- Haferflocken