Lasagne Caprese
Lasagne Caprese vereint Ochsenherz-Tomaten, cremigen Mozzarella, frisches Basilikum und Parmesan zu einem mediterranen Auflauf. Der Thermomix TM7 zerkleinert und vermisst die Tomatensauce gleichmäßig, sodass die Schichten aromatisch und saftig gelingen. Ein italienisches Hauptgericht, das ohne langes Rühren am Herd auskommt.
Über dieses Rezept
Lasagne Caprese Thermomix TM7 ist die italienische Antwort auf schnelles Abendessen mit mediterranem Charakter. Statt Fleischsauce sorgen Ochsenherz-Tomaten und getrocknete Tomaten in Öl für eine intensiv fruchtige Basis, die der Alleskönner im Mixtopf fein zerkleinert und gleichmäßig vermischt. Der frische Basilikum entfaltet sein Aroma besonders gut, wenn er erst gegen Ende unter die Sauce gemischt wird, während der Mozzarella zwischen den Lasagneplatten beim Backen cremig schmilzt. Geröstete Pinienkerne und geriebener Parmesan geben der Oberfläche eine knusprige, goldbraune Krone. Dieses Rezept funktioniert so gut im TM7, weil die Tomatensauce ohne Anbrennen vor sich hin köcheln kann und Sie währenddessen in Ruhe die Schichten in der Form aufbauen. Ein Hauptgericht, das Gäste beeindruckt und trotzdem wenig Aufwand bedeutet.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie die getrockneten Tomaten gut abtropfen, bevor sie in den Mixtopf kommen, damit die Sauce nicht zu ölig wird. Der Parmesan schmeckt intensiver, wenn Sie ihn frisch im Thermomix reiben statt fertigen Kaufware zu verwenden.
- Bauen Sie die Lasagne Caprese in einer eckigen Form auf, damit die Lasagneplatten bündig liegen und der Mozzarella gleichmäßig schmilzt. Decken Sie die Form bei starker Bräunung kurz mit Alufolie ab.
- Für eine kindgerechte Version lassen Sie die Pinienkerne weg oder streuen sie erst nach dem Servieren über die einzelnen Stücke. Reste halten sich abgedeckt im Kühlschrank und schmecken am nächsten Tag aufgewärmt besonders intensiv.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie Mozzarella und Parmesan durch pflanzlichen Käseersatz und verwenden Sie rotes Pesto ohne Parmesan. Die Tomatensauce aus Ochsenherz-Tomaten bleibt unverändert und sorgt weiterhin für fruchtige Tiefe.
- Festliche Variante im Sommer: Ergänzen Sie dünn geschnittene Zucchini zwischen die Schichten und garnieren Sie mit zusätzlichen Basilikumblättern und gerösteten Pinienkernen für ein besonders dekoratives Ergebnis.
Thermomix TM7 Vorteile
- Frische Ochsenherz-Tomaten werden im TM7 in Sekunden gleichmäßig zerkleinert, ohne Spritzer auf der Arbeitsplatte. [Multi-Function]
- Beim Wiegen direkt im Mixtopf erfassen Sie Parmesan und Pinienkerne grammgenau, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Built-in Scale]
- Kontrolliertes Erhitzen der Tomatensauce verhindert Anbrennen, sodass die getrockneten Tomaten ihr Aroma gleichmäßig abgeben. [Precision Control]
- Der Thermomix mischt Knoblauch und Olivenöl samtig in die Sauce, während Sie die Lasagneform bereits schichten. [Multi-Function]
- Geriebener Parmesan entsteht im TM7 in feiner Konsistenz, die auf der heißen Lasagne Caprese goldbraun überbackt. [Multi-Function]
Zutaten
- Lasagneplatten, vorgekocht
- Parmesan
- Pinienkerne
- Knoblauchzehe
- Basilikumblätter, frisch
- Olivenöl
- Salz
- getrocknete Tomaten, in Öl
- Ochsenherz-Tomaten
- Mozzarella