"Marry me" chicken pasta
Cremige Hähnchen-Pasta mit getrockneten Tomaten, Paprika und Parmesan – ein italienisches Hauptgericht, das im Thermomix TM7 fast von allein gelingt. Der Mixtopf hackt Knoblauch, gart die Fusilli und verarbeitet Sahne zu einer samtigen Sauce. Ein Wohlfühlessen für die ganze Familie an stressigen Wochentagen.
Über dieses Rezept
Die „Marry me“-Hähnchen-Pasta im Thermomix TM7 verdankt ihren Namen dem verspielten Versprechen: Wer dieses Rezept kocht, bekommt einen Heiratsantrag. Saftige Hähnchenschenkel-Filets werden in einer Sauce aus Schlagsahne, getrockneten Tomaten und Paprika geschmort, bis das Fleisch butterzart ist, während die Fusilli direkt im Mixtopf garen. Genau hier zeigt sich der Alleskönner: Das kontrollierte Erhitzen hält die Sahnesauce sanft am Köcheln, ohne dass sie ansetzt, und der Rührvorgang verteilt den geriebenen Parmesan gleichmäßig zu einer glatten, seidigen Konsistenz. Wer nach einem schnellen Abendessen mit italienischem Charakter sucht, findet in diesem Rezept die perfekte Balance aus Würze, Cremigkeit und Herzhaftigkeit. Die süß-aromatischen getrockneten Tomaten verleihen der Sauce ihre intensive Tiefe, frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz runden das Geschmacksprofil ab. Ein Teller davon reicht, um aus einem gewöhnlichen Wochentag ein kleines Festessen zu machen – ohne stehendes Herdwachen und mit nur einem Topf zum Spülen.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie die getrockneten Tomaten vor der Zubereitung in schmale Streifen, damit ihr würziges Aroma sich optimal in der Sahnesauce der „Marry me“-Pasta verteilt und jede Portion gleichmäßig intensiv schmeckt.
- Verwenden Sie Hähnchenschenkel-Filets statt Brustfilets: Sie bleiben durch das Schmoren in der Sahnesauce spürbar saftiger und trocknen auch bei längerer Garzeit nicht aus. In Würfel geschnitten garen sie besonders gleichmäßig.
- Reiben Sie den Parmesan frisch und geben Sie ihn erst am Ende zur Sauce, damit sie seidig bindet und nicht flockig wird. Mit etwas Nudelkochwasser lässt sich die Konsistenz beim Servieren noch flüssig abstimmen.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Schlagsahne durch Hafercuisine und wählen Sie einen gereiften laktosefreien Hartkäse statt Parmesan. Die Cremigkeit bleibt erhalten, und die getrockneten Tomaten sorgen weiterhin für die charakteristische Würze der „Marry me“-Pasta.
- Festliche Variante für Gäste: Ergänzen Sie gebratene Champignons und eine Handvoll frischer Basilikumblätter, und servieren Sie die Pasta mit additional geriebenem Parmesan und grob gemahlenem Pfeffer – so wird das Familienrezept zu einem eleganten Dinner.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage im Mixtopf wiegt die Fusilli und die Sahne direkt beim Einfüllen ab, sodass alle Zutatenverhältnisse dieser Pasta exakt stimmen.
- Knoblauchzehen und Paprika zerkleinert der TM7 in Sekunden gleichmäßig fein, ohne Schneidebrett und ohne dass Knoblauchgeruch an den Händen haftet.
- Durch die automatische Temperaturkontrolle köchelt die Sahnesauce mit den getrockneten Tomaten sanft und setzt nicht am Topfboden an – ohne ständiges Umrühren.
- Parmesan frisch im Thermomix raspeln ergibt eine lockerere Textur als gekaufter Käse, die in der heißen Sauce geschmeidig schmilzt und seidig bindet.
- Beim Garen rührt der TM7 die Pasta und das Hähnchenfleisch regelmäßig durch, sodass die Fusilli gleichmäßig garen und nicht zusammenkleben – händefrei während der gesamten Zubereitung.
Zutaten
- Parmesan cheese
- garlic cloves
- sun-dried tomato
- red capsicum
- sea salt
- ground black pepper
- skinless chicken thigh fillets
- pouring (whipping) cream
- water
- paprika