Marzipan-Nougat-Kekse
Marzipan-Nougat-Kekse sind ein aromatischer Weihnachtskeks aus Marzipanrohmasse, Nougat, Butter und Pistazien. Der Thermomix TM7 mahlt die Pistazien fein, verknetet den Teig gleichmäßig und wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf ab — für kekse mit intensivem Mandel-Nougat-Geschmack und zartem Biss, die auf jeder Kaffeetafel begeistern.
Über dieses Rezept
Marzipan-Nougat-Kekse im Thermomix TM7 zubereiten gehört zu den schönsten Ritualen der winterlichen Backzeit. Dieses Rezept vereint zwei Klassiker der süßen Küche — feine Marzipanrohmasse und cremiges Nougat — zu Plätzchen mit intensivem Mandelaroma und schmelzendem Kern. Gerade weil beide Zutaten aufwendig zu verarbeiten sind, wenn man sie von Hand knetet, zeigt der Alleskönner hier seine Stärke: Die Pistazien werden im Mixtopf in Sekunden zu feinem Gries gemahlen, der Zucker gleichmäßig verteilt und der Teig zu einer glatten, homogenen Masse verknetet. Das Ergebnis ist ein Keks mit zarter Krume, nussigem Biss und einer Süße, die nie aufdringlich wirkt. Ob als Dessert beim festlichen Kaffeenachmittag, als kleine Aufmerksamkeit im Geschenkkorb oder einfach als süßer Snack für zwischendurch — diese Marzipan-Nougat-Kekse begeistern Groß und Klein. Wer Thermomix TM7 Rezepte für die Weihnachtsbäckerei sucht, findet hier ein Plätzchenrezept, das garantiert aus der üblichen Vanillekipferl-Routine ausbricht.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie die Marzipanrohmasse und den Nougat vor der Verarbeitung zimmerwarm werden — kalte Massen verbinden sich im Mixtopf deutlich schwerer mit Butter und Zucker zu einem glatten Teig für die Kekse.
- Zum Aufbewahren legen Sie die ausgekühlten Marzipan-Nougat-Kekse in eine blechdosen mit Backpapier zwischen den Lagen; so bleiben sie mehrere Wochen aromatisch und behalten ihre zarte, chewige Konsistenz.
- Für einen intensiveren Geschmack rösten Sie die Pistazien vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett an, bevor sie im TM7 gemahlen werden — das hebt das nussige Aroma der Kekse spürbar auf ein neues Niveau.
Varianten dieses Rezepts
- Nussfreie Variante: Ersetzen Sie die Pistazien durch feine Zartbitter-Raspel, die Sie einfach unter den fertigen Teig heben. Die Kekse schmecken dann intensiv nach Schokolade und Nougat und eignen sich auch für Personen mit Nussallergie.
- Festliche Winter-Variante: Geben Sie etwas Zimt und abgeriebene Orangenschale in den Teig und bestreuen die Marzipan-Nougat-Kekse vor dem Backen mit grobem Rohrzucker — so bekommen sie eine weihnachtliche Note und einen schönen Glanz.
Thermomix TM7 Vorteile
- Pistazien werden im TM7 in Sekunden zu feinem, gleichmäßigem Gries gemahlen — ideal verteilt im Teig für nussigen Biss bei jedem Bissen. [Multi-Function]
- Zucker und Butter verknetet der Thermomix zu einer glatten, cremigen Grundmasse, ohne dass Nougat-Stückchen im Keksteig zurückbleiben. [Multi-Function]
- Durch direktes Abwiegen von Mehl und Speisestärke im Mixtopf entfällt die Küchenwaage — alle Zutaten landen ohne Verschütteln präzise im Teig. [Precision Control]
- Marzipanrohmasse und Nougat mischt der TM7 gleichmäßig bei konstanter Geschwindigkeit, sodass ein homogener Teig ohne manuelles Kneten entsteht. [Multi-Function]
- Die Schrittfür-Schritt-Anleitung auf dem Display führt durch jede Phase der Kekszubereitung — vom Mahlen der Pistazien bis zum fertigen Teig. [Guided Cooking]
Zutaten
- Mehl
- Backpulver
- Speisestärke
- Butter
- Zucker
- Milch
- Salz
- Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
- Marzipan-Rohmasse
- Nougat