Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle

Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle

Diese cremige Meerrettichsuppe mit zarter Räucherforelle ist eine elegante Vorspeise. Der Thermomix TM7 verarbeitet Kohlrabi und Meerrettich mühelos zu einer samtigen Konsistenz und gart das Fischfilet schonend im Varoma. Ein intensives Geschmackserlebnis, das schnell und einfach gelingt und beeindruckt.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Präzise Kontrolle - Das Varoma-Dampfgaren gart die Forellenfilets schonend, sodass sie zart bleiben und nicht zerfallen. [Precision Control]
  • Zeitersparnis - Mit dem Hochleistungs-Mixen werden Kohlrabi und Zwiebel in Sekunden fein zerhackt, ohne dass Tränen aufsteigen. [Time Savings]
  • Multifunktionalität - Im Thermomix dämpfen Sie Forelle im Varoma, während gleichzeitig die cremige Suppe im Mixtopf köchelt. [Time Savings]
🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 30 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • Petersilie
  • Kohlrabi
  • Zwiebel
  • Butter
  • Wasser
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Salz
  • Pfeffer
  • Räucherforellenfilets
  • Meerrettich aus dem Glas

Bereidingswijze

  1. Kohlrabi und Zwiebel in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Wasser, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Räucherforellenfilets einwiegen, Varoma verschließen und 13 Min./100°C/Stufe 2 garen.
  4. Varoma absetzen. Meerrettich und Muskat in den Mixtopf zugeben und 1 Min./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.