Melonen-Paletas
Melonen-Paletas sind erfrischende mexikanische Eisamellen aus pürierter Cantaloupe- und Wassermelone mit leichtem Zuckersirup. Der Thermomix TM7 püriert das Fruchtfleisch in Sekunden samtig-glatt und wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf ab. Ein ideales frozen Dessert für heiße Sommertage, ganz ohne künstliche Zusätze.
Über dieses Rezept
Melonen-Paletas im Thermomix TM7 zuzubereiten ist die wohl einfachste Art, ein echtes mexikanisches Dessert selbst zu machen. Für dieses Rezept werden reife Cantaloupe- und Wassermelone püriert, mit einer leichten Zuckerlösung verfeinert und in Förmchen gefroren. Der Alleskönner übernimmt dabei jeden Schritt: Die integrierte Waage erfasst Zucker und Wasser direkt im Mixtopf, das kontrollierte Erwärmen löst den Zucker ohne Anbrennen, und das kraftvolle Pürieren verwandelt das Fruchtfleisch in eine samtige Masse ohne stückige Reste. Gerade an heißen Sommertagen sind diese Fruchteis am Stiel ein hitzefreies Vergnügen, das auch Kinder gerne mitgestalten dürfen – beim Befüllen der Förmchen ebenso wie beim Auswählen der Melonenstücke als Deko. Wer nach einem leichten, fettfreien Dessert sucht, das ohne Milchprodukte und ohne Eismaschine auskommt, findet mit diesen Melonen-Paletas ein unkompliziertes Rezept, das sich wunderbar vorbereiten lässt.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie möglichst reife und süße Melonen, denn der Zuckergehalt der Frucht entscheidet über den Geschmack der Paletas. Eine unreife Cantaloupe gibt viel Flüssigkeit, aber wenig Aroma ab.
- Füllen Sie die Förmchen nicht ganz bis zum Rand, da die Melonenmasse beim Gefrieren leicht expandiert. Nach etwa einer Stunde können Sie die Holzstiele einschieben, wenn sie nicht von allein halten.
- Für eine schönere Optik kleine Wassermelonen- und Cantaloupe-Würfel vor dem Einfrieren in die Förmchen geben – sie sorgen für bissvolle Akzente und einen zweifarbigen Effekt beim Anbeißen.
Varianten dieses Rezepts
- Ersetzen Sie den Zucker durch Honig oder Agavensirup und reduzieren Sie die Menge leicht – so entstehen weniger süße, vegane Paletas mit reinem Melonengeschmack, die auch für Kinder geeignet sind.
- Eine festliche Sommervariante gelingt mit Minze: einige frische Blätter mitpürieren oder fein gehackt in die Förmchen geben. Alternativ passt ein Spritzer Limettensaft für eine frische, spritzige Note.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Zucker und Wasser direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass das Verhältnis für die Paletas stimmt. [Built-in Scale]
- Im Thermomix mischt sich die Wassermelone in Sekunden zu einer samtig-glatten Masse ganz ohne stückige Fruchtfasern. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der TM7-Kontrolle löst den Zucker im Wasser gleichmäßig auf, ohne dass der Sirup anbrennt. [Precision Control]
- Der Thermomix hackt Cantaloupe-Stücke für die Einlage fein, sodass jede Paleta schöne Fruchtakzente erhält. [Multi-Function]
- Mit TM7 schlagen Sie die Melonenmasse vor dem Einfrieren kurz luftig auf für eine cremigere Textur der Paletas. [Multi-Function]
Zutaten
- Wasser
- Zucker
- Cantaloupe-Melone
- Wassermelone