Meringue Easter Nests

Meringue Easter Nests

Diese bezaubernden Baiser-Osternester sind ein echtes Highlight für das Osterfest. Der Thermomix übernimmt das mühsame Schlagen von Eischnee, sodass Sie im Handumdrehen eine feste, glänzende Masse erhalten. Gefüllt mit geschmolzener Zartbitterschokolade und bunten Jelly Beans entsteht ein süßes Meisterwerk. Mit der praktischen Mahlfunktion zaubern Sie zudem im Nu eigenen Puderzucker.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Vielseitige Zubereitung - Im Thermomix mahlen Sie den Zucker in Sekunden zu feinem Puderzucker und schlagen das Eiweiß steif. [Multi-Function]
  • Schnelle Ergebnisse - Die TM7 schlägt Eiweiß mit Weinstein rasant zu einer glänzenden Baisermasse ganz ohne manuelles Rühren. [Time Savings]
  • Sanftes Schmelzen - Durch die exakte Temperaturkontrolle des Thermomix schmilzt die Zartbitterschokolade gleichmäßig für eine tolle Dekoration. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 90 min ⏱️ Totaal: 180 min 🍽️ Porties: 4

Zutaten

  • non-stick cooking spray
  • sugar
  • egg whites, from large eggs
  • cream of tartar
  • white vinegar
  • sea salt
  • dark chocolate
  • jelly beans

Zubereitung

  1. Place sugar into mixing bowl and grind 15 sec/speed 10.
  2. Insert butterfly whisk. Add egg whites and cream of tartar and whip 12 min/100°F/speed 3.5, until stiff.
  3. Add vinegar and salt, then whip 2 min/speed 3.5. Remove butterfly whisk.
  4. Transfer mixture into a piping bag fitted with a small round tip. Pipe meringue into prepared Nester cups, starting from the center, pipe a circle outwards, building a "wall" on the outer edge to create a nest. Repeat piping with each cup. Bake for 3 hours (212°F). Turn off the oven. Leave meringues in oven until cooled completely.