Mini-Burger
Genießen Sie Mini-Burger mit perfekt gelungenen Hefebrötchen, die direkt im Thermomix zubereitet werden. Der TM7 knetet den Teig mühelos zu einer geschmeidigen Masse und erhitzt die Milch präzise für die Hefe. So sparen Sie Zeit und Aufwand für die manuelle Zubereitung und können sich auf die leckere Füllung konzentrieren.
Thermomix TM7 Voordelen
- Händefrei Kneten - Im Mixtopf knetet der TM7 den Hefeteig vollständig, während Sie sich um die Füllung kümmern. [Multi-Function]
- Präzise Kontrolle - Die TM7 erwärmt Milch und Butter schonend für eine ideale Aktivierung der Hefe. [Precision Control]
- Multifunktionalität - Die TM7 verarbeitet Zucker, Salz und Mehl zu einem einheitlichen Teig, ganz ohne Wechsel des Gefäßes. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Wasser
- Zucker
- Hefe
- Butter
- Milch
- Ei
- Mehl
- Salz
- Zwiebeln
- brauner Zucker
Bereidingswijze
- Wasser, Zucker, Hefe, Butter, Milch, Ei, Mehl und Salz in den Mixtopf geben und Teig /2 Min. kneten. Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
- Zwiebeln und Zucker in den Mixtopf geben und 7 Min./120°C//Stufe 1 dünsten. In dieser Zeit 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Portwein, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 40 Min./100°C//Stufe 1 einkochen. Zwiebelmischung umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 30 Stücke teilen, zu Kugeln formen, auf die vorbereiteten Backbleche verteilen und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eiweiß und Wasser verrühren, Brötchen damit bestreichen, mit Sesam bestreuen, nacheinander 15-17 Minuten (180°C) hellbraun backen und auf den Backblechen abkühlen lassen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.