Mini-Germknödel mit Pflaumenmus, Mohnzucker und Vanillesauce
Genießen Sie hausgemachte Mini-Germknödel wie von der Alm. Der Thermomix TM7 bereitet den Hefeteig händefrei zu, dämpft die Knödel im Varoma perfekt weich und kocht gleichzeitig eine cremige Vanillesauce. Ein traditionelles Genusserlebnis mit minimalem Aufwand und maximaler Geschmacksintensität durch frisch gemahlenen Mohn.
Thermomix TM7 Voordelen
- Dampfgaren - Der Varoma gart die Mini-Germknödel schonend und gleichmäßig, während die Vanillesauce im Mixtopf fertig wird.
- Händefreie Zubereitung - TM7 knetet den Hefeteig perfekt, während Sie Pflaumenmus und Mohn für die Füllung vorbereiten.
- Präzise Kontrolle - Die automatische Temperaturkontrolle erwärmt die Vanillesauce sanft, ohne dass sie am Boden anbrennt.
Ingrediënten
- Mohn
- Zucker
- Milch
- frische Hefe
- Butter
- Mehl
- Eier
- Salz
- Pflaumenmus
- Vanilleschote
Bereidingswijze
- 100 g Milch, 10 g Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/Stufe 3 erwärmen. In dieser Zeit Varoma-Behälter und Varoma-Einlegeboden mit Butter einfetten.
- Mehl, Butter, 1 Ei und Salz zugeben und Teig /1 Min. 30 Sek. kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 10 Portionen teilen und wie kleine Fladen flach drücken. Je ½ TL Pflaumenmus in die Mitte geben, Teig darüber verschließen und zu kleinen Knödeln formen. 4 Knödel in den vorbereiteten Varoma-Behälter legen, Varoma-Einlegeboden einsetzen und 6 Knödel in den Varoma-Einlegeboden legen. Varoma verschließen und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
- 400 g Milch, 1 Ei, 50 g Zucker, Vanillemark und Speisestärke in den Mixtopf geben und 3 Min./40°C/Stufe 1.5 verrühren. Dann 5 Min./95°C/Stufe 3 aufschlagen, in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseitestellen. Mixtopf spülen.
- Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.