Mini-Zupf-Pizzen
Mini-Zupf-Pizzen sind kleine, herzhaft belegte Teigteilchen mit Zwiebeln, Knoblauch und würziger Tomatensoße – ideal als Snack oder fürs Buffet. Der Thermomix knetet den Hefeteig gleichmäßig glatt und verarbeitet die Zutaten für den Belag in einem Gerät, sodass Sie in kurzer Zeit viele dieser handlichen Häppchen backen.
Über dieses Rezept
Mini-Zupf-Pizzen im Thermomix TM7 sind der hitz sichere Partyklassiker aus der Schweiz, der sich hervorragend für Geburtstage, Buffets oder ein schnelles Abendessen eignet. Bei diesen Rezepten wird ein weicher Hefeteig aus Mehl, Wasser, Hefe und Olivenöl zubereitet, der nach dem Backen in kleine Rechtecke geschnitten und oben samtig weich bleibt – anders als klassische Pizza wird er nicht knusprig dünn, sondern fluffig locker. Der Alleskönner übernimmt dabei die gesamte Teigbereitung: Der Teig wird gleichmäßig geknetet, während die Tomatensoße mit Zwiebeln und Knoblauch direkt im Mixtopf entsteht. Gerade bei Teigen, die lange gehen müssen, zeigt der TM7 seine Stärke, denn das konstante Kneten sorgt für eine elastische Struktur ohne klebrige Hände. Besonders praktisch: Die Menge lässt sich problemlos verdoppeln, wenn Gäste kommen, und Kinder helfen gerne beim Belegen der Teigstücke. Wer nach einem Rezept für ein rustikales Abendessen oder eine herzhafte Kindergeburtstags-Idee sucht, wird diese Mini-Zupf-Pizzen lieben.
Zubereitungstipps
- Bestreichen Sie die Teigplatte erst nach dem vollständigen Abkühlen mit der Tomatensoße, damit der Hefeteig nicht durchweicht. Streichen Sie die Soße bis an den Rand, damit die Ränder nach dem Backen aromatisch bleiben und nicht trocken werden.
- Für den klassischen Zupf-Streichteig den Belag dünn halten und den Teig auf einem Blech mit hohem Rand backen, damit die Mini-Pizzen nach dem Schneiden schön quadratisch bleiben. Ein scharfes Messer oder Pizzaschneider erleichtert das portionieren in gleichmäßige Häppchen.
- Die gebackenen Zupf-Pizzen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf kurz im Ofen aufbacken. Für eine kindgerechte Variante den Knoblauch reduzieren und geriebener Käse über den Belag streuen, bevor das Blech in den Ofen kommt.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante mit fein gehackten Paprikastücken und Mais auf der Tomatensoße. Statt Schinken einfach geräucherten Tofu oder vegane Würfel verwenden – die Würze bleibt erhalten und die Mini-Pizzen sind komplett pflanzlich.
- Festliche Variante für die Weihnachtszeit: Die Tomatensoße mit einer Prise Zimt und Oregano verfeinern und nach dem Backen mit frischem Basilikum und Rucola belegen. Für Büffets die Teigstücke kleiner schneiden und mit Cocktailspießchen servieren.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Mehl und Wasser direkt in den Mixtopf, damit der Hefeteig jedes Mal exakt gelingt. [Precision Control]
- Automatisches Kneten im Thermomix verarbeitet Mehl, Hefe und Olivenöl in wenigen Minuten zu einem elastischen, seidigen Teig ohne Klebrigkeit. [Time Savings]
- Zwiebeln und Knoblauch zerkleinert der TM7 blitzschnell und gleichmäßig fein, sodass die Tomatensoße ohne Tränen aromatisch wird. [Time Savings]
- Kontrolliertes Erhitzen der Tomatensoße im Thermomix sorgt dafür, dass Zwiebeln sanft andünsten und nichts am Mixtopfboden anbrennt. [Precision Control]
- Beim Vermengen der Soßenzutaten mischt der TM7 Tomaten, Gewürze und Zucker gleichmäßig zu einer samtig-glatten Creme für den Belag. [Multi-Function]
Zutaten
- Mehl
- Wasser
- Hefe
- Olivenöl
- Salz
- Zucker
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- gekochter Schinken