Mokka-Mousse-Torte

Mokka-Mousse-Torte

Verwöhnen Sie sich mit dieser eleganten Mokka-Mousse-Torte, die eine luftige Mousse auf einem saftigen Kuchenboden kombiniert. Die intensive Note von frisch gemahlenem Espresso entfaltet sich vollkommen. Der Thermomix übernimmt das Mahlen, Aufschlagen der Sahne und das Mischen mühelos für ein perfektes Ergebnis.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Präzises Mahlen - Mahlen Sie frische Espresso Bohnen für ein intensives Kaffeearoma direkt im Mixtopf. [Precision Control]
  • Schnelles Aufschlagen - Kalte Sahne wird mit dem Schmetterlingsaufsatz mühelos und schnell zu luftigen Spitzen aufgeschlagen. [Time Savings]
  • Multifunktionalität - Ein Gerät mischt Eier und Zucker für den Teig, schmilzt Zutaten und rührt die Mousse. [Multi-Function]
🕐 Voorbereiden: 55 min ⏱️ Totaal: 480 min 🍽️ Porties: 12

Ingrediënten

  • Eier
  • Zucker
  • Salz
  • Mehl
  • Kakao
  • Kaffeelikör
  • Wasser
  • Vanilleschote
  • Milch
  • Espresso-Bohnen

Bereidingswijze

  1. Backofen auf 190°C vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Rühraufsatz einsetzen. Eier, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 6 Min./37°C/Stufe 4 schlagen, dann weitere 6 Min./Stufe 4 schlagen.
  3. Rühraufsatz entfernen. Mit dem Spatel das Mehl und den Kakao noch etwas mehr unterheben. Teig in die vorbereitete Springform geben, auf der untersten Schiene 30 Minuten (190°C) backen und in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen.
  4. Vanilleschote längs einschneiden, das Mark herauskratzen und beides in den Mixtopf geben. Milch, Espresso-Bohnen und Salz zugeben, 5 Min./90°C//Stufe 1 erhitzen, umfüllen und 30 Minuten ziehen lassen.
  5. Gelatine im Wasser einweichen. Gareinsatz einhängen, Milchmischung in den Mixtopf geben. Gareinsatz entfernen, Eigelb, Zucker und Kaffeelikör zugeben und 7 Min./70°C/Stufe 4 erhitzen.