Mousse au Avocado
Dieses vegane Schokoladen-Avocado-Mousse kombiniert cremige Avocado mit geschmolzener Zartbitterschokolade und luftig geschlagener Sojasahne. Der TM7 schmilzt die Schokolade sanft, mahlt das Kakaopulver fein und schlägt die Sahne mit dem Butterfly locker – für ein samtiges Dessert ganz ohne Milchprodukte.
Über dieses Rezept
Schokoladen-Avocado-Mousse im Thermomix TM7 ist ein Dessert, das Gäste regelmäßig staunen lässt: Reife Avocados ersetzen hier Sahne und Butter und sorgen gemeinsam mit geschmolzener Zartbitterschokolade für eine samtige Textur, die niemand dem grünen Powerfrüchtchen ansieht. Wer ein veganes Rezept ohne Kompromisse beim Geschmack sucht, findet in diesem Mousse die perfekte Lösung, denn Sojasahne mit Sahnesteif wird im Alleskönner zu luftigen Spitzen geschlagen, während die Schmelzfunktion die Schokolade sanft und ohne Wasserbad verflüssigt. Kakaopulver verstärkt die intensive Schokoladennote, Agavendicksaft bindet die Süße angenehm mild. Das Ergebnis ist ein Dessert, das sich hervorragend vorbereiten lässt und nach einem Dinner mit Freunden oder als kleine Sünde am Abend punktet. Wer nach einem schnellen, laktosefreien Nachtisch ohne Backofen sucht, wird dieses Mousse lieben.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie unbedingt vollreife Avocados, die auf leichten Druck nachgeben. Unreife Früchte ergeben selbst im TM7 klumpige Stücke, während weiches Fruchtfleisch von allein eine glatte Creme ergibt.
- Füllen Sie das Mousse in kleine Gläser oder Espresso-Tassen und kühlen Sie es gut durch. Erst nach mehreren Stunden im Kühlschrank entfaltet die Kombination aus Avocado und Zartbitterschokolade ihre volle, samtige Konsistenz.
- Für eine kindgerechte Variante ersetzen Sie die Zartbitterschokolade durch milde Vollmilchschokolade und reduzieren Sie das Kakaopulver. Mit Beeren und Minze dekoriert wird das Dessert auch zum Hingucker auf dem Kindergeburtstag.
Varianten dieses Rezepts
- Mint-Variante: Fügen Sie vor dem Vermengen einen Tropfen Pfefferminzöl oder fein gehackte frische Minze zur Avocado-Masse. Die Kombination aus Schokolade und Minze gibt dem veganen Mousse eine erfrischende Note, die besonders im Sommer gut ankommt.
- Festliche Beeren-Variante: Schichten Sie das Mousse abwechselnd mit einem schnellen Himbeer-Mus in Gläsern. Dafür einfach tiefgekühlte Himbeeren mit etwas Agavendicksaft im TM7 pürieren – so entsteht ein eleganter Nachtisch für Weihnachten oder Dinnerpartys.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Sanft-Schmelzen-Funktion des Thermomix verflüssigt die Zartbitterschokolade gleichmäßig ohne Wasserbad oder Anbrennen.
- Mit TM7 schlagen Sie die Sojasahne samt Sahnesteif in wenigen Minuten zu stabilen, luftigen Spitzen auf.
- Direkt in den Mixtopf eingefüllt, wiegt die Waage des TM7 Agavendicksaft und Kakaopulver grammgenau ab – ohne zusätzliche Schüsseln.
- Der Thermomix püriert das Avocadofleisch mit Sonnenblumenöl zu einer komplett glatten Creme ohne grüne Stückchen.
- Grobe Kakaostückchen werden vom TM7 fein gemahlen, sodass sich das Kakaopulver klukenfrei in der Mousse verteilt.
Zutaten
- Sahnealternative aus Soja
- Sahnesteif
- Zartbitter-Schokolade (70% Kakao)
- Sonnenblumenöl
- Avocados
- Kakaopulver
- Agavendicksaft