Orangenlikör
Orangenlikör im Thermomix TM7 ist ein selbstgemachter Spirituosen-Klassiker aus frischen Orangen, Zucker und Doppelkorn. Der TM7 karamellisiert den Zucker kontrolliert und verleiht dem Likör eine goldene Farbe und tiefe Süße. Ideal als Geschenk aus der Küche oder für festliche Anlässe.
Über dieses Rezept
Orangenlikör Thermomix TM7 ist ein Rezept, das jeden Feinschmecker begeistert. Wer selbstgemachten Likör kennt, weiß, wie viel Aroma in frischen Orangenschalen steckt – und wie mühsam die klassische Zubereitung mit wochenlangem Warten sein kann. Mit dem Alleskönner von Vorwerk wird dieser Prozess deutlich einfacher: Der Zucker wird direkt im Mixtopf kontrolliert karamellisiert, was dem Orangenlikör eine tiefe, goldene Note verleiht, die an Cointreau erinnert. Anschließend löst sich der Karamell zusammen mit Doppelkorn und Orangensaft zu einer klaren, duftenden Flüssigkeit, die nur noch einige Tage ziehen muss. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Geschenk aus der Küche zu Weihnachten, als Digestif bei einem festlichen Abendessen oder als Zutat für Desserts wie Tiramisu und Orangenmousse. Auch Einsteiger erhalten mit diesem Dessert-Getränk ein garantiertes Erfolgserlebnis, denn die präzise Temperaturregelung des TM7 verhindert zuverlässig das Anbrennen des Zuckers.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie ausschließlich ungespritzte Bio-Orangen, da die Schale mit im Likör landet. Die aromatischen Öle sitzen in der äußersten orangefarbenen Schicht, die Sie fein abreiben sollten, bevor Sie den Saft auspressen.
- Geben Sie den fertigen Orangenlikör in sterilisierte Flaschen und lassen Sie ihn mindestens eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Je länger er reift, desto runder und harmonischer wird das Geschmackserlebnis.
- Zum Servieren den Likör gut gekühlt in kleine Gläser füllen. Er passt auch hervorragend über Vanilleeis oder als Aromageber in Cocktails und Backwaren wie Orangenkuchen.
Varianten dieses Rezepts
- Milde Variante: Ersetzen Sie den Doppelkorn durch halbtrockenen Weißwein oder Traubensaft und reduz Sie den Zucker leicht. So entsteht ein alkoholfreier Orangensirup, der Kindern zu Pfannkuchen oder in Sprudelwasser schmeckt.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie eine Zimtstange, zwei Gewürznelken und eine aufgeschlitzte Vanilleschote hinzu. Nach dem Ziehen entsteht ein würziger Orangen-Vanille-Likör, der sich als Weihnachtsgeschenk eignet.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die präzise Waage im TM7 wiegt den Zucker für den Orangenlikör direkt im Mixtopf grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage. [Precision Control]
- Kontrolliertes Karamellisieren der TM7-Funktion verwandelt den Zucker in wenige Minuten in goldenen Karamell, ohne dass er anbrennt oder bitter wird. [Precision Control]
- Das gezielte Erhitzen des Thermomix löst den heißen Karamell komplett im Doppelkorn auf, sodass eine klare, aromatische Flüssigkeit ohne Zuckerklümpchen entsteht. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 mischen Sie Orangensaft und Karamell gleichmäßig zu einem einheitlichen Likör, der sich später perfekt filtrieren lässt. [Multi-Function]
- Ganz ohne Rühren bleibt der Thermomix beim Abkühlen des Orangenlikörs sicher stehen, während Sie die Flaschen vorbereiten und befüllen. [Safety]
Zutaten
- Orangen
- Zucker
- Doppelkorn