Pad Thai mit Garnelen
Pad Thai mit Garnelen ist ein klassisches thailändisches Woknudel-Hauptgericht mit saftigen Garnelen, Reisnudeln, Limettensaft und gerösteten Erdnüssen. Der Thermomix TM7 dämpft die Nudeln im Varoma perfekt gar und mischt die würzige Sauce aus Fischsauce, Sojasauce und Chili gleichmäßig cremig – für authentischen Streetfood-Geniefuss ohne Wok.
Über dieses Rezept
Pad Thai mit Garnelen Thermomix TM7 ist die perfekte Lösung für alle, die thailändisches Streetfood ohne Wok und ohne Rätselraten selbst zubereiten möchten. Dieses Rezept vereint rohe Garnelen, getrocknete Reisnudeln, frischen Ingwer, rote Chilischoten und Limetten zu einem schnellen Abendessen, das süß, salzig, sauer und scharf in einem Löffel vereint. Der Alleskönner übernimmt dabei die kritischen Schritte: Im Varoma werden die Reisnudeln sanft gedämpft, sodass sie ihre bissfeste Textur behalten, während die integrierte Waage Sojasauce und Fischsauce exakt abmisst. Die gerösteten Erdnüsse werden im Mixtopf in Sekunden grob gehackt und verleihen dem Pad Thai seinen typischen Crunch. Eier, Limettensaft und frischer Ingwer runden das Aromaprofil ab. Wer schon immer ein authentisches Pad Thai Rezept suchte, das auch an einem stressigen Wochentag gelingt, wird von dieser Variante begeistert sein – ein Gericht, das wie vom Lieblingsimbiss schmeckt.
Zubereitungstipps
- Weichen Sie die getrockneten Reisnudeln vor dem Dämpfen im Varoma kurz in warmem Wasser ein, damit sie gleichmäßig elastisch werden und später die Sauce aus Fischsauce und Limettensaft perfekt aufnehmen.
- Drücken Sie den Limettensaft erst kurz vor dem Servieren über das Pad Thai, damit die frische Säure erhalten bleibt und die Garnelen ihren zarten Geschmack nicht verlieren.
- Für eine kindgerechte Variante entfernen Sie die roten Chilischoten komplett und servieren sie separat in dünnen Ringen – so können Erwachsene selbst nachschärfen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Garnelen durch feste Tofuwürfel und die Fischsauce durch zusätzliche Sojasauce mit einem Spritzer Limettensaft – so entsteht ein rein pflanzliches Pad Thai mit vollem Aroma.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie das Pad Thai mit Garnelen um kurze gebratene Jakobsmuscheln und frische Korianderblätter, garniert mit Limettenspalten und extra gehackten Erdnüssen für einen besonderen Anlass.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Varoma des TM7 dämpft die getrockneten Reisnudeln sanft und gleichmäßig, sodass sie bissfest bleiben und nicht kleben.
- Im Thermomix mischen Sie Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft in Sekunden zu einer glatten, ausgewogenen Pad-Thai-Sauce.
- Mit TM7 wiegen Sie Erdnüsse und Sauce-Zutaten direkt im Mixtopf grammgenau ab, ganz ohne zusätzliche Küchenwaage.
- Der TM7 mahlt die gerösteten Erdnüsse grob und liefert so den typischen knusprigen Biss für das fertige Pad Thai.
- Thermomix zerkleinert Ingwer und rote Chilischoten fein und ohne Spritzer, sodass die Schärfe sich gleichmäßig in der Sauce verteilt.
Zutaten
- Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
- Reisnudeln, getrocknet
- Eier
- Wasser
- Limetten
- Ingwer, frisch
- Knoblauchzehe
- rote Chilischoten, frisch
- Erdnussöl
- Garnelen, roh, geschält