Power-Quinoa-Salat
Dieser Power-Quinoa-Salat mit Kichererbsen, Garam Masala und Tomatenmark ist ein würziges, vegetarisches Hauptgericht. Der Thermomix kocht die Quinoa präzise im Mixtopf und verarbeitet Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzpaste zu einer aromatischen Basis. Ein proteinreicher Salat, der warm oder kalt beeindruckt.
Über dieses Rezept
Power-Quinoa-Salat im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen suchen, das sättigt und trotzdem leicht bleibt. Quinoa gilt als kleines Kraftpaket und bildet zusammen mit Kichererbsen die Basis dieses vegetarischen Salats. Der Alleskönner übernimmt dabei gleich mehrere Schritte: Zwiebel und Knoblauchzehe werden fein gehackt, das Tomatenmark mit Garam Masala angeröstet und die Quinoa kontrolliert im Mixtopf gegart, bis sie locker und bissfest ist. Gerade die indische Gewürzmischung verleiht diesem Salat eine Tiefe, die man sonst nur vom Curry kennt. Die selbst gemachte Gemüsebrühen-Gewürzpaste rundet das Aroma ab, ohne dass Sie Fertigprodukte brauchen. Ob als warmes Hauptgericht oder als kühler Salat für die Lunchbox und das Wochenmenü – dieses Gericht funktioniert überall und wird mit frischen Kräuten und knackigem Gemüse finalisiert. Ein Rezept, das zeigt, wie vielseitig Quinoa im TM7 sein kann.
Zubereitungstipps
- Spülen Sie die Quinoa vor dem Garen gründlich in einem feinen Sieb, damit die natürlichen Bitterstoffe entfernt werden und der Salat locker und mild schmeckt. Erst danach in den Mixtopf geben.
- Lassen Sie den fertigen Quinoa-Salat vor dem Servieren etwa abkühlen, damit sich die Aromen von Garam Masala und Tomatenmark voll entfalten. Frisch gehackte Kräuter erst am Ende unterheben.
- Für eine kindgerechte Version reduzieren Sie die Menge an Garam Masala und ergänzen geröstete Kürbiskerne oder gewürfelte Gurke für Crunch und Farbe. Die Kichererbsen lassen sich zudem grob andrücken für eine weichere Textur.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Bereiten Sie die Gewürzpaste für Gemüsebrühe ohne tierische Zutaten zu und verfeinern Sie den Salat mit einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl statt Joghurt. Avocadowürfel sorgen für zusätzliche Cremigkeit.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie geröstete Granatapfelkerne, grob gehackte Pistazien und Minze – so wird der Power-Quinoa-Salat zu einer edlen Beilage für Gäste oder einem Buffet-Anlass.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Wiegen der Quinoa direkt im Mixtopf des Thermomix sorgt für das exakte Verhältnis von Korn zu Wasser und damit für eine locker-bissfeste Textur.
- Zwiebeln und Knoblauchzehe hackt der TM7 in Sekunden fein und gleichmäßig, ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen beim Schneiden.
- Kontrolliertes Erhitzen des Tomatenmarks mit Garam Masala im Thermomix entfaltet die ätherischen Öle der Gewürzmischung und verleiht dem Salat ein tiefes Röstaroma.
- Die selbst gemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe mahlt der TM7 aus frischen Zutaten feiner als jedes Fertigprodukt, für ein rundes, natürliches Salat-Aroma.
- Händefrei gart die Kichererbsen-Quinoa-Mischung im Thermomix gleichmäßig durch, während Sie in Ruhe frisches Gemüse und Kräuter für die Garnitur vorbereiten.
Zutaten
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Quinoa
- Tomatenmark
- Wasser
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Kichererbsen, aus der Dose
- Garam Masala
- Salz