Pumpkin Chai Latte
Eine Kürbis-Chai-Latte ist ein cremiges Gewürzgetränk aus Kürbisfleisch, Sahne, Zimt, Sternanis, Kardamom und schwarzem Tee. Der Thermomix TM7 mahlt die Gewürze frisch, erwärmt die Milchmischung kontrolliert und schlägt die Sahne luftig – so genießen Sie Café-Atmosphäre in den eigenen vier Wänden.
Über dieses Rezept
Kürbis-Chai-Latte im Thermomix TM7 zubereiten bedeutet, den beliebten Herbst-Drink aus dem Café direkt in die eigene Küche zu holen. Dieses Rezept vereint dosenkürbis-Füllung, Sahne und Wasser mit ganzen Gewürzen wie Zimtstange, Sternanis, Gewürznelke, Kardamomkapsel und Pfefferkörnern, die im Alleskönner frisch gemahlen werden und dadurch ein intensiveres Aroma entfalten als gemahlene Fertigware. Schwarzer Tee und ein optionaler Schuss Espresso sorgen für die belebende Basis, während die Sahne dem Getränk seine samtige Textur gibt. Gerade an kühlen Herbsttagen ist dieser Chai-Latte die ideale wärmende Zwischenmahlzeit oder das gemütliche Dessert-Getränk für Gäste. Der TM7 erwärmt die Mischung gleichmäßig, ohne dass die Milch anbrennt, und schäumt oder schlägt die Sahne in wenigen Handgriffen. Wer Rezepte für hausgemachte Seasonal-Drinks sucht, wird hier von der Kombination aus würzigem Chai und cremigem Kürbis begeistert sein.
Zubereitungstipps
- Für das intensivste Aroma geben Sie die Zimtstange, den Sternanis und die Kardamomkapsel zunächst ganz in den Mixtopf, bevor Sie mahlen. So entfalten die Chai-Gewürze ihre ätherischen Öle direkt im Getränk und die Kürbis-Chai-Latte schmeckt deutlich aromatischer.
- Servieren Sie den Latte in vorgewärmten Gläsern oder Tassen, damit die crema aus Sahne länger hält. Eine extra Prise gemahlenen Zimt oder ein Sternanis als Dekoration verwandelt das Getränk in einen echten Hingucker für Gäste.
- Der optionale Espresso macht aus der Chai-Latte einen munteren Dirty Chai. Für eine kindgerechte Version lassen Sie Espresso und Tee einfach weg und erhöhen den Anteil an Kürbisfüllung und Sahne für einen milden, süßen Gewürz-Drink.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Schlagsahne durch laktosefreie Sahne oder Haferdrink mit Barista-Qualität. Die Kürbisfüllung, die Chai-Gewürze und der Tee bleiben unverändert, sodass der würzige Charakter des Getränks vollständig erhalten bleibt.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie neben Zimt und Sternanis eine Scheibe frischen Ingwer und einen Spritzer Ahornsirup hinzu. Mit einer Haube geschlagener Sahne, Kakao-Pulver und einem Zimtstängchen wird die Kürbis-Chai-Latte zum weihnachtlichen Highlight.
Thermomix TM7 Vorteile
- Frisch gemahlen im TM7 entfalten Sternanis, Kardamom und Gewürznelke ein intensiveres Aroma als fertige Chai-Mischung
- Kontrolliertes Erhitzen im Thermomix erwärmt Wasser, Kürbisfüllung und Sahne gleichmäßig, ohne dass etwas anbrennt
- Mit dem Rühraufsatz schlägt der TM7 die Sahne zu lockerem Schaum für die perfekte Latte-Haube
- Im Mixtopf verbindet das Rühren des Thermomix Kürbis, Tee und Gewürze zu einer samtig-cremigen Textur
- Direkt in den Mixtopf eingefüllt, wiegt die integrierte Waage des TM7 die Kürbisfüllung grammgenau ab
Zutaten
- whipping cream
- water
- cinnamon stick
- star anise
- clove
- cardamom pod
- black peppercorns
- black tea bags
- espresso coffee (optional)
- canned pumpkin pie filling