Puten-Schaschlik mit Reis und Gemüsesauce
Puten-Schaschlik mit Reis und Gemüsesauce ist ein herzhaftes Hauptgericht mit zarter Putenbrust, würziger Sojasauce und feinem Gemüse. Der Thermomix TM7 wiegt, hackt und kocht alle Komponenten präzise, während die selbstgemachte Gemüsebrühen-Paste das Aroma abrundet. Ein abwechslungsreiches Familienessen mit Kartoffeln, Möhren und Reis, das ganz ohne Herdplatten-Chaos gelingt.
Über dieses Rezept
Puten-Schaschlik mit Reis und Gemüsesauce im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen mit echtem Schaschlik-Aroma suchen, aber keine Lust auf mehrere Töpfe haben. Die würzige Marinade aus Sojasauce, Öl und Zwiebeln zieht tief in die mageren Putenbrustwürfel ein, während der lockere Reis nebenan im Alleskönner gart. Das Besondere ist die Gemüsesauce: Kartoffeln und Möhren werden im Mixtopf so fein zerkleinert und gegart, dass eine samtige, leicht süßliche Sauce entsteht, die von der selbstgemachten Gemüsebrühen-Paste zusätzlich an Tiefe gewinnt. Weil der TM7 Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren in Sekunden gleichmäßig raspelt beziehungsweise hackt, entfällt mühsames Schneiden von Hand. Sojasauce und Salz runden das Geschmacksprofil ab und sorgen für die leichte asiatisch-russische Note, die Schaschlik so beliebt macht. Dieses Rezept liefert rund 50 Gramm Eiweiß pro Portion und eignet sich damit auch für sportlich aktive Familien. Wer Rezepte für ein komplettes Menü aus einem Gerät liebt, wird hier fündig: Fleisch, Beilage und Sauce entstehen weitgehend parallel und landen heiß auf dem Tisch.
Zubereitungstipps
- Würfeln Sie die Putenbrust möglichst gleichmäßig, etwa zwei Zentimeter Kantenlänge, damit alle Schaschlik-Stücke zeitgleich gar werden und außen Röstaromen bekommen, während der Kern saftig bleibt.
- Lassen Sie die Spieße vor dem Braten mindestens zwanzig Minuten in der Sojasauce-Zwiebel-Marinade ziehen. Nehmen Sie sie vorher aus dem Kühlschrank, damit das Fleisch nicht kalt in die Pfanne kommt und zart bleibt.
- Für eine glatte Gemüsesauce können Sie nach dem Garen eine kurze Pause einlegen und die Kartoffel-Möhren-Masse noch einmal feiner pürieren. Schmecken Sie mit额外 Sojasauce ab, wenn Kinder mitessen, dosieren Sie Salz sparsam.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Putenbrust durch feste Halloumi- oder Tofuwürfel, die ebenfalls in Sojasauce mit Zwiebeln mariniert werden. Die Gemüsesauce aus Kartoffeln und Möhren sowie der Reis bleiben unverändert und sorgen für Sättigung ohne Fleisch.
- Festliche Variante: Fädeln Sie abwechselnd Putenbrust, Paprikastücke und Zwiebelviertel auf die Spieße und reichen Sie die Gemüsesauce mit einem Klecks Crème fraîche und frischen Kräutern. Dazu passt außerdem Kurkuma-Reis für eine schöne Farbe auf der Feiertagstafel.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln gelingen im TM7 in Sekundenbruchteilen gleichmäßig gehackt, ganz ohne Tränenaugen und mit feinem Aroma für die Schaschlik-Marinade.
- Kartoffeln und Möhren raspelt der Thermomix für die Gemüsesauce in wenigen Sekunden absolut einheitlich, sodass sie danach besonders samtig köchelt.
- Wägen Sie Reis, Wasser und Sojasauce direkt im Mixtopf ab: Die eingebaute Waage des TM7 zeigt jede Zutat gramgenau an und spart Abwiege-Geschirr.
- Beim Köcheln der Gemüsesauce verhindert die präzise Temperaturkontrolle des Thermomix jedes Anbrennen, damit die Kartoffel-Möhren-Basis gleichmäßig gart.
- Die selbstgemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe mahlt der TM7 aus frischen Zutaten feiner als gekaufte Würzpasta und intensiviert so den Geschmack der Sauce.
Zutaten
- Putenbrust
- Sojasauce
- Zwiebeln
- Öl
- Kartoffeln
- Möhren
- Wasser
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Reis
- Salz