Putenspießchen mit Reis, Zucchini und Curry-Senf-Sauce
Saftige Putenspießchen mit zarter Zucchini und lockerem Reis, verfeinert mit einer würzigen Curry-Senf-Sauce. Der Thermomix TM7 gart Reis und Gemüse schonend im Dampf, während die Sauce im Mixtopf cremig aufgeschlagen wird. Ein aromatisches Hauptgericht, das ohne viel Abwasch und mit präziser Temperaturkontrolle gelingt.
Über dieses Rezept
Putenspießchen mit Reis, Zucchini und Curry-Senf-Sauce im Thermomix TM7 sind genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem normalen Wochentag ein schnelles Abendessen mit Restaurantqualität zaubern möchten. Der Alleskönner übernimmt dabei gleich mehrere Arbeitsschritte: Der Reis gart im Gareinsatz, während die Zucchini im Varoma schonend gedämpft wird und ihr Aroma behält. In der Zwischenzeit entsteht im Mixtopf die Sauce, in der süßer Senf und Curry eine geschmeidige, leicht würzige Einheit bilden. Gerade diese Sauce profitiert vom konstanten Erhitzen des Geräts, denn sie darf nicht kochen, sondern nur sanft andicken. Die marinierten Putenspießchen mit Sojasauce und Curry ergeben zusammen mit dem lockeren Reis eine ausgewogene Mahlzeit, die bei Groß und Klein gut ankommt. Wer Rezepte für das Wochenmenü sucht, wird hier fündig, denn die Zutaten lassen sich gut vorbereiten und die Spießchen gelingen auch auf dem Grill oder in der Pfanne.
Zubereitungstipps
- Marinieren Sie die Putenbrustwürfel mindestens eine halbe Stunde in Sojasauce und Curry, damit die Würze bis ins Fleisch zieht. Stecken Sie die Spießchen abwechselnd mit Zucchinistücken auf, sodass das Gemüse das Fleisch beim Garen saftig hält.
- Garen Sie den Reis im Gareinsatz und die Zucchini im Varoma gleichzeitig darüber. So nehmen die Zucchinischeiben das würzige Aroma des Dampfs auf und bleiben bissfest, während der Reis locker wird.
- Für eine kindgerechte Version reduzieren Sie den Curry und ersetzen den süßen Senf durch milden Honigsenf. Servieren Sie die Spießchen mit etwas frischem Koriander oder Petersilie bestreut für Farbe und Frische.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Putenbrust durch feste Halloumi- oder Tofuwürfel, die ebenfalls in Sojasauce und Curry mariniert werden. Zucchini und Reis bleiben unverändert, die Curry-Senf-Sauce schmeckt zu beiden Varianten hervorragend.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie die Spießchen mit Paprika- und Zwiebelstücken und reichen Sie geröstete Mandelblättchen über dem Reis. Ein Schuss Kokosmilch in der Curry-Senf-Sauce macht das Aroma noch runder.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Reis und Wasser direkt in den Mixtopf, sodass das exakte Verhältnis stimmt und der Reis locker gelingt. [Built-in Scale]
- Beim Mahlen im Thermomix entfaltet frisch gemahlene Currymischung ihr volles Aroma für die Marinade der Putenspießchen. [Multi-Function]
- Mit dem TM7 dämpfen Sie Zucchini im Varoma schonend gar, wobei die Scheiben bissfest bleiben und ihre kräftige Farbe behalten. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Curry-Senf-Sauce im Thermomix verhindert Anbrennen, sodass süßer Senf und Brühe zu einer samtigen Bindung verschmelzen. [Precision Control]
- Cookidoo auf dem Display des Thermomix TM7 leitet Sie Schritt für Schritt durch Reihenfolge und Garzeit von Spießen, Reis und Sauce. [Guided Cooking]
Zutaten
- Putenbrustfilet mit Haut
- Sojasauce
- Salz
- Curry
- Wasser
- Hühnerbrühe
- Naturreis
- Paprika, gemischt
- Zucchini
- Kräutersalz