Quark and semolina gnocchi with fresh fruit sauce
Quark-Grieß-Gnocchi mit frischer Beerensauce sind ein cremiges Dessert aus Quark, Hartweizengrieß und Ei, serviert mit warmer Vanille-Beeren-Sauce. Der Thermomix TM7 mischt den Teig gleichmäßig, kontrolliert das Erhitzen der Sauce und wiegt alle Zutaten direkt im Mixtopf ab. So gelingen die Gnocchi locker und zart.
Über dieses Rezept
Quark-Grieß-Gnocchi mit frischer Beerensauce im Thermomix TM7 sind exactly das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Dessert suchen, das trotzdem wie gekocht vom Feinstenkoch ausschaut. Der Alleskönner übernimmt hier gleich mehrere Aufgaben: Quark, Ei und Hartweizengrieß werden im Mixtopf zu einem glatten Teig vermischt, die Semmelbrösel mit Butter und Zucker goldgelb geröstet, und die gefrorenen gemischten Beeren mit naturbelassenem Vanilleextrakt zur Sauce erwärmt. Gerade die Gnocchi-Zubereitung profitiert davon, dass der Teig ohne manuelles Kneten gleichmäßig bleibt — so werden die kleinen Klößchen zart statt gummiartig. Das Dessert passt als Abschluss eines Familienabendessens, aber auch als süße Hauptmahlzeit an einem Wochenend-Brunch. Wer nach Rezepten für Gnocchi aus Quark im Thermomix sucht, wird hier von der Kombination aus cremigem Kern, knuspriger Bröselpanade und fruchtiger Sauce begeistert sein.
Zubereitungstipps
- Formen Sie den Grieß-Quark-Teig mit zwei angefeuchteten Teelöffeln ab, damit die Gnocchi eine gleichmäßige Form bekommen und nicht am Werkzeug kleben bleiben. So gelingt jede Portion mit derselben zarten Textur.
- Lassen Sie die Quark-Gnocchi nach dem Formen kurz im Kühlschrank ruhen, bevor sie ins siedende Wasser kommen. Dadurch setzt der Hartweizengrieß an und die Klößchen zerfallen beim Garziehen nicht.
- Geben Sie die gerösteten Semmelbrösel erst direkt vor dem Servieren über die Gnocchi, damit sie unter der warmen Beerensauce länger knusprig bleiben. Mit etwas frischer Minze garnieren Sie das Dessert elegant.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosearme Variante: Ersetzen Sie den Quark durch Sojajoghurt und die Butter durch Margarine. Die Gnocchi bleiben dank Hartweizengrieß und Ei genauso formstabil, und die Beerensauce liefert weiterhin die fruchtige Note.
- Saisonale Winter-Variante: Tauschen Sie die gemischten Beeren gegen tiefgekühlte Kirschen oder Apfelstücke mit einer Prise Zimt aus. In Verbindung mit dem Vanilleextrakt entsteht so eine wohlig warme Version für die kalte Jahreszeit.
Warum dieses Rezept funktioniert
Nach einem stressigen Arbeitstag fehlt oft die Muße für komplizierte Rezepte. Unsere Quark-Grießnocken mit frischer Fruchtsauce sind die perfekte Lösung für Zeitgesparte. Dank des Thermomix TM7 wird der Teig im Nu verknetet und die Sauce sanft püriert, während Sie sich entspannen. So sparen Sie wertvolle Zeit in der Küche, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, schmeckt der ganzen Familie und lässt Ihnen am Abend endlich die Freiheit, die Sie sich verdient haben.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Abwiegen von Quark und Hartweizengrieß gelingt im TM7 direkt im Mixtopf, sodass der Teig jedes Mal dieselbe cremige Konsistenz erhält. [Precision Control]
- Der Thermomix mischt Ei, Quark und Grieß ohne Klümpchen zu einem glatten Gnocchi-Teig, schneller als mit dem Schneebesen von Hand. [Time Savings]
- Kontrolliertes Erhitzen der Beerensauce mit Vanilleextrakt verhindert Anbrennen, sodass die fruchtige Sauce ihre leuchtende Farbe behält. [Precision Control]
- Im TM7 raspeln Sie frische Vanilleschoten fein, wodurch die Beerensauce intensiver duftet als mit alleinigem Extrakt. [Multi-Function]
- Händefrei verrührt der Thermomix die Semmelbrösel mit Butter und Zucker zu einer goldgelben, knusprigen Panade für die Gnocchi. [Multi-Function]
Zutaten
- quark cheese
- egg
- semolina, durum wheat
- plain flour
- sea salt
- butter
- breadcrumbs
- white sugar
- frozen mixed berries
- natural vanilla extract