Rohkost-Teller
Ein frischer Rohkost-Teller mit knackigen Möhren, Zucchini und süßem Apfel, verfeinert mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft. Der Thermomix TM7 raspelt das Gemüse in Sekunden und hackt die gemischten frischen Kräuter fein, sodass Sie ohne mühsames Schneiden einen vitaminreichen Snack oder eine leichte Vorspeise genießen.
Über dieses Rezept
Der Rohkost-Teller mit dem Thermomix TM7 ist die ideale Lösung, wenn Sie an warmen Sommertagen oder als gesunden Snack zwischendurch etwas Frisches ohne Kochaufwand suchen. Möhren, Zucchini und Apfel werden im Alleskönner in wenigen Sekunden zu gleichmäßigen, dekorativen Raspeln verarbeitet – ganz ohne Reibe, verletzte Finger oder ungleiche Stückchen. Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft wiegen Sie direkt im Mixtopf ab und schütteln es darin einfach an, während die gemischten frischen Kräuter im selben Gerät fein gehackt werden. So entsteht ein Rezept, das sich perfekt als schnelles Abendessen in Rohkost-Qualität, als Beilage beim Grillabend oder als bunter Beitrag zum Buffet eignet. Wer Thermomix-Rezepte für eine bewusste Ernährung sucht, wird von der knusprigen Textur der Möhren, der saftigen Süße des Apfels und der zitronigen Frische begeistert sein. Die Zubereitung ist kinderleicht und sogar für Anfänger geeignet, denn der TM7 erspart jegliches manuelle Schnippeln.
Zubereitungstipps
- Waschen Sie die Möhren und Zucchini gründlich, müssen Sie aber nicht schälen – die Schale sorgt für extra Farbe und Biss auf dem Rohkost-Teller. Den Apfel erst kurz vor dem Raspeln entkernen, damit er nicht bräunt.
- Richten Sie die geraspelten Möhren, die Zucchini-Raspeln und den Apfel getrennt in Kreisen oder Streifen auf einer großen Platte an. Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft erst kurz vor dem Servieren darüberträufeln, so bleibt alles knackig.
- Für Kinder schneiden Sie aus den Raspeln kleine Häufchen und ergänzen knackige Dippschälchen. Wer die Kräuter milder mag, verwendet nur Petersilie und Schnittlauch statt der gemischten Kräuter.
- Bewahren Sie Reste des Rohkost-Tellers abgedeckt im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie am nächsten Tag. Die Zucchini-Raspel etwas salzen und abtropfen lassen, damit sie nicht wässrig werden.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Winter-Variante: Ersetzen Sie Zucchini und Apfel durch geraspelte Kohlrabi, rote Bete und Birne. Die rote Bete färbt den Teller festlich rot-violett, das Zitronen-Olivenöl-Dressing mit gehackten Kräutern bleibt unverändert.
- Festliche Herbst-Variante: Ergänzen Sie geraspelte Karotten mit geriebenem Kürbis und granatapfelkernen, garniert mit fein gehackten Walnüssen statt der gemischten Kräuter – so wird der Rohkost-Teller zum Highlight auf dem Herbstbuffet.
Thermomix TM7 Vorteile
- Raspeln im Thermomix verwandelt Möhren in Sekunden in gleichmäßige, dekorative Raspel ohne mühsame Handarbeit an der Reibe.
- Die Waage des TM7 wiegt Olivenöl und Zitronensaft direkt im Mixtopf grammgenau für ein perfekt abgestimmtes Dressing ab.
- Mit dem TM7 hacken Sie die gemischten frischen Kräuter fein und gleichmäßig, ohne dass Blätter am Schneidebrett kleben bleiben.
- Im Thermomix mischt sich das Zitronen-Olivenöl-Dressing beim kurzen Rühren zu einer glatten, cremigen Emulsion ohne Klumpen.
- Der TM7 zerkleinert den entkernten Apfel fein und schonend, sodass die süße Frucht ohne Bräunungsverzögerung direkt untergerührt werden kann.
Zutaten
- Möhren
- Zucchini
- Apfel
- Olivenöl
- Zitronensaft
- frische Kräuter, gemischt