Salmon and Coleslaw Sandwich Filling
Diese Lachs-Coleslaw-Sandwichfüllung verbindet geräucherten Lachs mit einem cremigen Coleslaw aus Weißkohl, Karotte und einer würzigen Dressing aus Dijon-Senf, Ketchup und Zitrone. Der Thermomix TM7 hackt das Gemüse fein und rührt das Dressing glatt, sodass die Füllung in wenigen Minuten fertig ist. Ideal für Lunchboxen, Picknicks und Brunch.
Über dieses Rezept
Lachs-Coleslaw-Sandwichfüllung im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an wenig Zeit eine echte Geschmacksexplosion aufs Brot bringen möchten. Geräucherter Lachs bildet die Basis dieser Cremigmixtur, die durch knackigen Weißkohl und süße Karotten eine angenehme Bissfestigkeit erhält. Das Dressing aus Dijon-Senf, Tomatenketchup, frisch gepresstem Zitronensaft und einer Prise Chilipulver verleiht der Füllung eine würzig-frische Note, die perfekt zum rauchigen Fisch passt. Wer nach Sandwichfüllung Thermomix Rezepten sucht, wird hier fündig: Der Alleskönner wiegt Öl, Senf und Ketchup direkt in den Mixtopf, zerkleinert Kohl und Karotten gleichmäßig fein und emulgiert das Dressing in Sekunden zu einer samtigen Konsistenz. Frisch gezupfter Koriander rundet das Aromaprofil ab und sorgt für einen Hauch asiatischer Frische. Ob als schnelles Abendessen, für die Lunchbox im Büro oder als Highlight auf dem Brunchbuffet — diese Füllung verwandelt jedes Sandwich, Wrap oder Brötchen in ein saftiges Genusserlebnis, das Gäste und Familie gleichermaßen begeistert.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den geräucherten Lachs erst kurz antauen bzw. auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn unterziehen — so entfaltet er sein volles Aroma und die Füllung schmeckt deutlich intensiver im Sandwich.
- Die Füllung schmeckt am besten, wenn sie nach der Zubereitung etwas durchzieht. Bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und rühren Sie sie vor dem Servieren noch einmal kurz um, damit das Dressing aus Senf, Ketchup und Zitrone wieder cremig wird.
- Für eine kindgerechte Variante lassen Sie das Chilipulver einfach weg und ersetzen den frischen Koriander durch fein geschnittene Petersilie — so bleibt die Lachs-Coleslaw-Füllung mild und familientauglich.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefrei gelingt diese Füllung, wenn Sie die Mayo auf ein pflanzliches Produkt umstellen. Der geräucherte Lachs, das Senf-Ketchup-Dressing und der Kohl bleiben unverändert, sodass Geschmack und Cremigkeit vollständig erhalten bleiben.
- Für eine festliche Variante ersetzen Sie den Koriander durch frischen Dill und geben etwas fein abgeriebene Zitronenschale dazu. Diese Kombination passt besonders gut zu geräuchertem Lachs und macht die Sandwichfüllung zum Highlight auf jedem Bufft oder Feiertagsbrunch.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Präzisionswaage des TM7 wiegt Sonnenblumenöl und Dijon-Senf direkt in den Mixtopf, sodass die Dressing-Basis exakt ausbalanciert gelingt.
- Dank der Schneiderfunktion zerkleinert der Thermomix Weißkohl und Karotten gleichmäßig fein, ohne dass Sie mühsam mit dem Messer raspeln müssen.
- Mit TM7 schlagen Sie das Ei zu einer glatten Mayonnaise, die dem Coleslaw seine samtige Bindung verleiht — ganz ohne armatures Rühren.
- Im Thermomix mischt die Emulgiertechnik Ketchup, Zitronensaft und Senf in Sekunden zu einer einheitlichen Soße ohne Klümpchen.
- Frische Korianderblätter werden im TM7 schonend gezerkleinert und verteilen sich gleichmäßig in der Lachs-Coleslaw-Füllung für ein intensives Aroma.
Zutaten
- sunflower oil
- egg
- Dijon mustard
- tomato ketchup
- lemon
- chilli powder
- salt
- freshly ground black pepper
- fresh coriander leaves
- English cabbage