Scharfe Spitzkohl-Curry-Suppe mit Geflügelhackbällchen
Diese scharfe Spitzkohl-Curry-Suppe mit zarten Geflügelhackbällchen vereint fein geschnittenes Spitzkohlblatt, aromatisches Curry und feuriges Sambal Oelek. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln und Koriander, vermischt die Hackmasse und südka die Suppe sanft bei kontrollierter Temperatur, sodass alle Aromen gleichmäßig entstehen.
Über dieses Rezept
Scharfe Spitzkohl-Curry-Suppe mit Geflügelhackbällchen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an kühlen Tagen ein schnelles Abendessen mit richtig Charakter suchen. Der fein geschnittene Spitzkohl verleiht der Suppe eine zarte Bissfestigkeit, während Currypulver und Sambal Oelek für eine feurige, aromatische Würzung sorgen, die man nach Belieben dosieren kann. Die zarten Bällchen aus Geflügelhackfleisch, Ei und Paniermeil werden direkt in der Suppe gegart und saugen die Gewürzbrühe wunderbar auf. Der Alleskönner übernimmt dabei alle Arbeitsschritte: Zwiebeln und Koriander werden fein gehackt, die Hackmasse gleichmäßig vermischt, und dank kontrollierter Temperatur darf die Suppe ungestört vor sich hin köcheln, ohne anzubrennen. So entsteht ein Familien-Mittag-oder Abendessen, das ohne ständiges Umrühren auskommt und trotzdem tiefgründig schmeckt. Ein Löffel frische Sahne oder ein Spritzer Limettensaft runden das Aroma ab.
Zubereitungstipps
- Formen Sie die Geflügelhackbällchen mit leicht befeuchteten Händen, damit die Masse aus Hackfleisch, Ei und Paniermehl nicht klebt und gleichmäßig runde Bällchen entstehen, die in der Curry-Suppe ihre Form behalten.
- Schneiden Sie den Spitzkohl erst in Streifen und dann quer, damit er sich gut esssen lässt. Geben Sie ihn erst hinzu, wenn die Bällchen fast gar sind, damit er Biss behält und die Suppe nicht zu weich wird.
- Für eine mildere Variante für Kinder reduzieren Sie das Sambal Oelek auf eine kleine Messerspitze und servieren es separat dazu. Frischer Koriander und ein Klecks Joghurt mildern die Schärfe zusätzlich.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Geflügelhackfleisch durch eine Mischung aus Kichererbsen, Haferflocken und Ei. Die Bällchen werden ebenfalls in der Curry-Suppe gegart und bleiben dank Paniermehl saftig und zusammenhängend.
- Festliche Winter Variante: Ergänzen Sie den Spitzkohl durch Kopf mit Rosenkohl oder Grünkohl und verfeinern Sie die Brühe mit einem Schuss Kokosmilch. Mit gerösteten Kürbiskernen und Koriander bestreut wirkt die Suppe wie ein kleines Festessen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix hackt Zwiebeln und Koriander in Sekunden fein, ohne dass Sie Schneidebrett und Messer waschen müssen. [Multi-Function]
- Mit TM7 mischen Sie Geflügelhackfleisch, Ei und Paniermehl gleichmäßig zu einer glatten Masse für saftige Bällchen. [Multi-Function]
- Dank kontrolliertem Erhitzen köchelt die Curry-Suppe sanft vor sich hin, ohne anzubrennen, während Sie frischen Koriander schneiden. [Precision Control]
- Der TM7 wiegt Currypulver und Sambal Oelek direkt im Mixtopf grammgenau ab, damit die Schärfe genau Ihren Vorlieben entspricht. [Built-in Scale]
- Beim Rühren des Spitzkohls in der Brühe arbeitet der Thermomix händefrei und verteilt die Gewürze gleichmäßig in der Suppe. [Multi-Function]
Zutaten
- Zwiebel
- Koriander
- Geflügelhackfleisch
- Sambal Oelek
- Ei
- Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Ingwer, frisch