Schneller Kürbiseintopf mit Chorizo und Koriander-Aioli

Schneller Kürbiseintopf mit Chorizo und Koriander-Aioli

Dieser herzhafte Kürbiseintopf mit würziger Chorizo und frischer Koriander-Aioli ist ein Genuss für kühle Tage. Der Thermomix übernimmt das langsame Suddern des Eintopfs und die präzise Zubereitung der Aioli, was ein tiefes, ausgewogenes Aroma garantiert.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Präzise Kontrolle - Die TM7 mixt die Koriander-Aioli in wenigen Minuten perfekt emulgiert für eine stabile und cremige Konsistenz. [Precision Control]
  • Händefreis Kochen - Der Thermomix lässt den Kürbiseintopf mit Chorizo langsam suddern, sodass sich ein tiefes Aroma entfaltet. [Multi-Function]
  • Zeitersparnis - Mit dem TM7 wird Hokkaido Kürbis in Sekunden gleichmäßig gewürfelt, was manuelles Schnellen überflüssig macht. [Time Savings]
🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 40 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • Pflanzenöl
  • Knoblauchzehen
  • Koriander
  • Salz
  • Sojadrink
  • Zwiebel
  • Olivenöl
  • Chorizo
  • Paprika edelsüß
  • Hokkaido-Kürbis

Bereidingswijze

  1. Salz und Sojadrink zugeben und 2 Min./Stufe 4.5 schaumig rühren, dann 3 Min./Stufe 4.5 emulgieren, dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und auf das laufende Messer rinnen lassen. Aioli abschmecken, umfüllen und kalt stellen. Mixtopf spülen.
  2. Öl und Chorizo zugeben und 3 Min./120°C//Stufe 1 dünsten.
  3. Hokkaido-Kürbis, Lorbeerblatt, Gewürzpaste, Wasser und Salz zugeben und 15 Min./100°C//Stufe 1 garen.
  4. Bohnen und Cherry-Tomaten zugeben, weitere 5 Min./100°C//Stufe  garen, Eintopf abschmecken und mit der Koriander-Aioli servieren.