Schokoladen-Dattel-Konfekt
Schokoladen-Dattel-Konfekt ist ein süßer Snack aus Zartbitterschokolade, entsteinten Datteln, getrockneten Feigen und Pecannüssen. Der Thermomix TM7 schmilzt die Schokolade kontrolliert, zerkleinert Kekse und Nüsse sowie vermengt alles zu einer cremigen Masse. Ein ideles Mitbringsel oder energyreiches Dessert für zwischendurch.
Über dieses Rezept
Schokoladen-Dattel-Konfekt im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie Lust auf ein Dessert ohne Backofen haben. Entsteinte Datteln und getrocknete Feigen sorgen für eine natürliche Süße und eine weich-käsigarte Konsistenz, während Vollkorn-Butterkekse dem Konfekt Biss und Struktur verleihen. Pecannüsse runden mit ihrem buttrig-nussigen Aroma ab und harmonieren hervorragend mit dem Kakao und der Zartbitterschokolade. Der Alleskönner schmilzt Schokolade und Butter dank sanfter Wärmekontrolle, ohne dass etwas anbrennt – ein üblicher Stolperstein bei der herkömmlichen Zubereitung im Wasserbad entfällt komplett. Anschließend werden die trockenen Zutaten im selben Mixtopf zerkleinert und mit Sahne zu einer geschmeidigen Masse vermengt. Ob als Mitbringsel zur nächsten Einladung, als süßer Abschluss eines Menüs oder als selbstgemachtes Geschenk zu Weihnachten: Dieses Konfekt lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Ein Rezept, das mit wenigen Handgriffen ein beeindruckendes Resultat liefert.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie weiche, saftige Datteln, am besten Medjool-Datteln, da sie sich feiner zerkleinern lassen und das Konfekt cremiger machen. Harte Datteln vorher kurz in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
- Zum Formen des Konfekts befeuchten Sie die Hände leicht mit Wasser, so klebt die Schokoladen-Dattel-Masse nicht an den Fingern. Anschließend die Röllchen in Kakao oder gehackten Pecannüssen wenden.
- Das fertige Konfekt hält sich in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank etwa eine Woche und entwickelt dabei noch intensiveres Aroma. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit es weich wird.
Varianten dieses Rezepts
- Vegan zubereiten: Ersetzen Sie die Butter durch geschmolzene Kokosöl-Alternative und die Sahne durch Kokosmilch. Verwenden Sie reine Zartbitterschokolade ohne Milchbestandteile, so entsteht ein pflanzliches Schokoladen-Dattel-Konfekt mit gleichbleibend saftiger Textur.
- Festliche Wintervariante: Geben Sie etwas Zimt, eine Prise Nelken und Orangenzeste zur Masse und wenden die Röllchen in einer Mischung aus Kakao und Puderzucker. So wird das Konfekt zu einem weihnachtlichen Mitbringsel mit würziger Note.
Thermomix TM7 Vorteile
- Sanftes Schmelzen der Zartbitterschokolade gelingt im TM7 ohne Wasserbad und ohne Anbrennen, für eine glänzend-flüssige Konsistenz.
- Zerkleinern der Vollkorn-Butterkekse übernimmt der Thermomix in Sekunden zu gleichmäßigen Krümeln, die dem Konfekt Biss verleihen.
- Pecannüsse mahlt der TM7 grob oder fein, je nach gewünschter Textur, ohne dass diese ölig werden.
- Datteln und Feigen mischt der Thermomix mit Sahne und Butter zu einer samtig-glatten Masse ohne Stückchen.
- Direktes Wiegen aller Zutaten im Mixtopf des TM7 erspart额外 Abwasch und garantiert die richtige Mengenverhältnisse fürs Gelingen.
Zutaten
- Vollkorn-Butterkekse
- Datteln, entsteint
- Feigen, getrocknet
- Pecannüsse
- Kakao
- Butter
- Zartbitter-Schokolade
- Sahne