Schokoladen-Kaffee-Pudding
Dieser Schokoladen-Kaffee-Pudding verbindet Kakao, Instantkaffee und Milch zu einem cremigen Dessert mit feiner Mandelnote von Amarettini. Der Thermomix TM7 mahlt, wiegt und rührt präzise, sodass der Pudding ohne Anbrennen gelingt. Ein süßer Abschluss, der mit zerbröselten Amarettini serviert wird.
Über dieses Rezept
Schokoladen-Kaffee-Pudding Thermomix TM7 ist ein Dessert, das sich in der Zubereitung kaum einfacher gestalten lässt. Wer ein Rezept für ein cremiges Dessert ohne Backofen sucht, wird hier fündig: Milch, Kakao, Zucker, Speisestärke und Instantkaffee werden direkt im Mixtopf des Alleskönners vermischt und erhitzt, während die Amarettini als knuspriges Topping für eine italiensch angehauchte Mandelnote sorgen. Der besondere Reiz dieses Puddings liegt im Zusammenspiel von bitterem Kakao und duftendem Kaffee, das durch die süßen Amarettini harmonisch abgerundet wird. Gerade bei Desserts ist präzises Arbeiten entscheidend, denn Speisestärke verklumpt schnell, und Kaffeepulver muss sich vollständig lösen, damit keine bitteren Punkte im fertigen Pudding zurückbleiben. Der Thermomix TM7 übernimmt hier das ständige Rühren und kontrollierte Erhitzen, sodass eine samtig-glatte Masse entsteht, die nach dem Abkühlen im Kühlschrank ihre feste Form bekommt. Ob als schnelles Dessert nach dem Sonntagessen oder als vorbereiter Nachtisch für Gäste, die man am Vortag kühlt: Dieser Kaffee-Schokoladen-Pudding begeistert Groß und Klein.
Zubereitungstipps
- Zerbröseln Sie die Amarettini erst kurz vor dem Servieren über den Pudding, damit sie ihre knusprige Textur behalten. Wer es extra fein mag, mahlt einen Teil der Plätzchen und rührt das Pulver direkt in die Puddingmasse ein.
- Geben Sie den fertigen Schokoladen-Kaffee-Pudding noch warm in Gläser oder Dessertschälchen und drücken Sie eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche. So bildet sich keine Haut, und der Pudding bleibt im Kühlschrank zwei Tage frisch und cremig.
- Für eine kindgerechte Version lassen Sie den Instantkaffee einfach weg und erhöhen den Kakaoanteil leicht. Erwachsene können dagegen zusätzlich einen Schuss Espresso oder einen Löffel Kaffeelikör unter die fertige Masse rühren.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Milch durch Hafer- oder Mandeldrink und verwenden Sie laktosefreie Amarettini. Der Pudding wird dadurch leicht nussiger im Geschmack und bleibt genauso cremig, da die Speisestärke die Bindung übernimmt.
- | Festliche Variante: Für das Weihnachtsmenü rühren Sie eine Prise Zimt und etwas geriebene Orangenschale in die Kaffee-Schokoladen-Masse und dekorieren den fertigen Pudding mit Whole Amarettini, Schlagobers und Kakaostaub.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zucker und Speisestärke direkt im Mixtopf des Thermomix abwiegen spart eine separate Küchenwaage und jede Wäsche.
- Die Amarettini mahlt der TM7 in Sekunden zu feinen Bröseln, die als knuspriges Topping perfekt haften bleiben.
- Beim Erhitzen von Milch, Kakao und Instantkaffee sorgt der Thermomix für gleichmäßige Wärme ohne Anbrennen am Topfboden.
- Der Rühraufsatz des TM7 bewegt die Puddingmasse ständig, sodass die Speisestärke klumpenfrei aufquillt und alles samtig wird.
- Mit dem Thermomix mischen Sie trockene und flüssige Zutaten gründlich, bevor das Kochen beginnt, für ein glattes Ergebnis ohne Rühren von Hand.
Zutaten
- Amarettini
- Instantkaffee
- Milch
- Speisestärke
- Kakao
- Zucker