Schwäbische Laubfrösche

Schwäbische Laubfrösche

Entdecken Sie schwäbische Laubfrösche, zarte Fleischbällchen aus Hackfleisch und Brot, serviert auf frischem Spinat. Der Thermomix TM7 erleichtert die Zubereitung enorm: Der Varoma gart den Spinat schonend, während die Maschine die Fleischmasse perfekt verknetet. Ein deftiges und traditionelles deutsches Gericht gelingt damit mühelos und mit exzellentem Ergebnis.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Schonendes Dampfgaren - Der Thermomix gart den Spinat im Varoma schonend und behält dabei die leuchtende Farbe und wichtige Nährstoffe. [Multi-Function]
  • Händefrei Mischen - Der Thermomix verknetet das Hackfleisch mit dem eingeweichten Brötchen zu einer homogenen Masse für gleichmäßige Laubfrösche. [Multi-Function]
  • Präzise Temperaturkontrolle - Die TM7 erwärmt die cremige Soße sanft und gleichmäßig, ohne dass sie am Mixtopfboden anbrennt. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • Wasser
  • Salz
  • Blattspinat, frisch
  • altbackenes Brötchen
  • Zwiebel
  • Salami
  • Petersilie
  • Butter
  • Hackfleisch, gemischt
  • Senf

Bereidingswijze

  1. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Spinatblätter darin verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Dampfschlitze frei bleiben. Varoma verschließen und 9 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. In dieser Zeit das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Varoma absetzen, Spinatblätter im Varoma-Behälter abschrecken und zum Abtrocknen nebeneinander auf ein Küchenhandtuch geben. Mixtopf leeren.
  2. Butter zugeben, 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten und im Mixtopf 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Hackfleisch, Senf, Ei, ¾ TL Salz, Pfeffer, Muskat und ausgedrücktes Brötchen zugeben und Teig /2 Min. kneten. Je 2-3 Spinatblätter nebeneinander legen, 2 EL Füllung (ca. 30 g) in die Mitte geben, Spinatseiten über der Füllung zusammenklappen, aufrollen und mit der Naht nach unten auf den Varoma-Einlegeboden legen. Varoma-Behälter aufsetzen, Spätzle einwiegen, dabei darauf achten, dass genügend Dampfschlitze frei bleiben. Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Varoma verschließen und zur Seite stellen.
  4. Tomaten, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Wasser zugeben, Varoma aufsetzen und 27 Min./Varoma/Stufe 1 garen.