Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise
Entdecken Sie eine raffinierte Beilage: zarte Schwarzwurzeln treffen auf eine würzige Curry-Hollandaise. Perfekt für den Thermomix TM7, der durch Sous-vide und Konfiteren eine bistro-typische Zartheit erzielt. Die Maschine sorgt für eine samtige Sauce ohne Anbrennen, während das Gemüse sein volles Aroma entfaltet.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Die Sous-vide-Funktion gart die Schwarzwurzeln auf den Punkt, wodurch ihre zarte Textur und der feine Erdgeschmack perfekt erhalten bleiben. [Precision Control]
- Händefrei Konfitieren - Der TM7 confit die Kartoffeln bei niedriger Temperatur, während Sie ungestört die aromatische Curry-Hollandaise vorbereiten. [Temperature Control]
- Temperaturkontrolle - Die Sudderfunktion sorgt für eine sanfte Hitze, die Eigelb und Butter zu einer stabilen cremigen Hollandaise ohne Klümpchen emulgiert. [Precision Control]
Ingrediënten
- Wasser
- Zitrone
- Schwarzwurzeln
- Salz
- Butter
- Kartoffeln
- Weißwein
- Eigelb
- Curry
- Pfeffer