Schwarzwurzelsuppe mit Hackbällchen
Diese cremige Schwarzwurzelsuppe mit zarten Hackbällchen ist ein herbstlicher Klassiker, der im Thermomix TM7 kinderleicht gelingt. Die nussige Wurzel wird sanft gekocht, während die Hackbällchen im Varoma schonend garen. Ein rundum wohltuendes Gericht, das durch die gleichmäßige Zubereitung ein intensives Aroma entfaltet. Ideal für ein schnelles und dennoch raffiniertes Abendessen unter der Woche.
Thermomix TM7 Voordelen
- Händefrei Garen - Der Varoma gart die Hackbällchen schonend mit Dampf, während im Mixtopf die Schwarzwurzelsuppe köchelt. [Multi-Function]
- Schnelles Mixen - Mit dem TM7-Mixen wird das Hackfleisch mit Paniermehl und Gewürzen in nur einer Minute perfekt vermengt. [Time Savings]
- Temperaturkontrolle - Die präzise Temperaturregelung suddert die Schwarzwurzelsuppe langsam, um ein tiefes, nussiges Aroma ohne Anbrennen zu entwickeln. [Precision Control]
Ingrediënten
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Hackfleisch, gemischt
- Paniermehl
- Sambal Oelek
- Ei
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Senf
Bereidingswijze
- Hackfleisch, Paniermehl, Sambal Oelek, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Senf zugeben, mithilfe des Spatels Teig /1 Min. kneten und ggf. mit dem Spatel noch einmal vermischen. Aus der Mischung mit angefeuchteten Händen ca. 30 kleine Hackbällchen (Ø 3 cm) formen und im Varoma-Behälter und auf dem Einlegeboden verteilen. Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. Mixtopf spülen.
- Butter und Schwarzwurzeln zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Weißwein zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Kartoffeln, Gewürzpaste, Geflügelfond, Sahne, Currypaste, Salz, Pfeffer, Muskat und Limettensaft zugeben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen. Varoma absetzen.
- Messbecher einsetzen, 1 Min./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und mit Hackbällchen servieren.