Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
Genießen Sie zartes Schweinefilet mit einer cremigen Champignonsoße und Reis, perfekt zubereitet im Thermomix TM7. Dank der Sous-vide- und Confijten-Funktionen wird das Fleisch außergewöhnlich saftig und zart, wie in einem Restaurant. Die präzise Temperaturkontrolle garantiert ein perfektes Ergebnis bei minimalem Aufwand.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Die Sous-vide-Funktion gart das Schweinefilet bei exakter niedriger Temperatur für perfekte Saftigkeit. [Precision Control]
- Händefrei-Kochen - Während Sie den Reis vorbereiten, dünstet der TM7 die braunen Champignons automatisch bei niedriger Hitze. [Automation]
- Unbeaufsichtigtes Kochen - TM7 suddert die Schmand-Soße langsam, um ein tiefes Aroma zu entwickeln ohne ständige Aufsicht. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Petersilie
- Zwiebeln
- Öl
- braune Champignons
- Wasser
- Schmand
- Salz
- Pfeffer
- Bratensaucen-Paste
- Zitronensaft
Bereidingswijze
- Öl und Champignons zugeben und 5 Min./120°C//Stufe 1 dünsten.
- Wasser, Schmand, Sahne, Salz, Pfeffer, Bratenpaste und Zitronensaft zugeben und 12 Min./98°C//Stufe 0.5 garen. In dieser Zeit Backofen auf 160°C vorheizen, Schweinefilet ggf. mit Küchengarn binden, in 2 EL Öl in einer Pfanne auf dem Herd von jeder Seite ca. 2 Minuten bei starker Hitze anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen, in die Auflaufform geben und 20-30 Minuten (160°C) garen. In dieser Zeit Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und unter kaltem Wasser abwaschen, bis das Wasser klar bleibt.