Sweet Pea and Zucchini Soup
Diese cremige Erbsen-Zucchini-Suppe vereint frische Erbsen, zarte Zucchini und Lauch zu einem seidigen Grün. Der Thermomix TM7 gart und mixt die Suppe in einem einzigen Gefäß, sodass keine zusätzliche Küchenmaschine nötig ist. Ein Ei sorgt für cremige Konsistenz, Olivenöl für feine Würze.
Über dieses Rezept
Erbsen-Zucchini-Suppe im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an warmen Frühlings- und Sommertagen eine schnelle, grüne Suppe zaubern möchten. Frische oder tiefgekühlte Erbsen bringen natürliche Süße, während Zucchini für eine seidige Basis sorgt, ohne die Suppe schwer zu machen. Der Lauch gibt dem Ganzen eine milde Würze, und ein wenig Knoblauch rundet das Aroma ab. Was dieses Rezept im Alleskönner besonders praktisch macht: Sie wiegen Zutaten wie Erbsen und Olivenöl direkt in den Mixtopf, hacken Lauch und Knoblauch darin fein und pürieren die gegarten Zutaten anschließend zu einer glatten, cremigen Textur – ganz ohne zusätzliche Töpfe oder Stabmixer. Das Ergebnis ist eine hellgrüne, samtige Suppe, die als Vorspeise oder leichtes Abendessen schmeckt und sich auch gut vorbereiten lässt.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie tiefgekühlte Erbsen direkt aus dem Gefrierfach – sie müssen nicht aufgetaut werden und behalten ihre kräftige grüne Farbe, wodurch die Suppe frisch und appetitlich aussieht.
- Schöpfen Sie vor dem Pürieren etwas Erbsen und Zucchiniwürfel ab und heben Sie sie später unter die fertige Suppe – das gibt angenehmen Biss und macht die Textur interessanter.
- Für eine kindgerechte Version reduzieren Sie den Knoblauch und würzen erst am Ende am Tisch. Ein Löffel Schmand oder Joghurt macht die Suppe für Kinder cremiger und milder im Geschmack.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Lassen Sie das Ei weg und verfeinern Sie die Suppe stattdessen mit einem Schuss Hafercuisine oder Cashewmus – so bleibt die cremige Textur erhalten und die Suppe ist komplett pflanzlich.
- Festliche Variante im Herbst: Ersetzen Sie einen Teil der Zucchini durch Kürbiswürfel und garnieren Sie mit gerösteten Kürbiskernen und einem feinen Chilistrich – so wird aus der Sommersuppe ein herbstlicher Genuss.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Waage im TM7 wiegt Erbsen und Olivenöl direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass nichts abgewaschen werden muss. [Built-in Scale]
- Mit dem Thermomix hacken Sie Lauch und Knoblauch in Sekunden gleichmäßig fein – ganz ohne Schneidebrett und ohne Tränen. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der TM7-Kochfunktion gart Zucchini und Erbsen sanft, ohne dass das Gemüse am Topfboden anbrennt. [Precision Control]
- Im Thermomix pürieren Sie die gegarten Zutaten zu einer seidig-glatten Suppe mit Restaurant-Qualität – der Stabmixer bleibt im Schrank. [Multi-Function]
- Die Rührfunktion des TM7 rührt die Suppe automatisch weiter, während Sie in Ruhe Garnitur und Brot für die Familie vorbereiten. [Automation]
Zutaten
- egg, large
- olive oil
- salt
- black pepper, ground
- leek
- salt
- garlic cloves
- black pepper, ground
- olive oil
- zucchini