Tagliatelle mit Pastinaken-Pesto

Tagliatelle mit Pastinaken-Pesto

Entdecken Sie Tagliatelle mit einem cremigen Pastinaken-Pesto, zubereitet im Thermomix TM7. Die Maschine konfitiert die Pastinaken schonend und mixt Haselnüsse, Parmesan und Kräuter zu einem aromatischen Pesto. Ein einzigartiges Pasta-Rezept, das Gemüse neu interpretiert und durch die Präzision der TM7 ein intensives Geschmackserlebnis bietet.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Präzises Mixen - Die TM7 verarbeitet Haselnüsse und Knoblauch zu einem feinen Pastinaken-Pesto mit idealer Konsistenz.
  • Sanftes Konfitieren - Mit der Confit-Funktion garen die Pastinaken schonend zur samtigen Textur wie im Restaurant.
  • Integrierte Präzision - Die TM7-Wage wiegt Parmesan und Olivenöl direkt im Mixtopf für perfekte Verhältnisse.
🕐 Voorbereiden: 25 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • Haselnüsse
  • Wasser
  • Salz
  • Pastinaken
  • Tagliatelle
  • Thymian
  • Parmesan
  • Knoblauchzehe
  • Olivenöl

Bereidingswijze

  1. Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Haselnüsse auf dem Backblech verteilen und ca. 7 Minuten (200°C) rösten, bis die Häutchen platzen. Nüsse etwas abkühlen lassen, in ein Geschirrtuch einschlagen und aneinanderreiben, sodass sich die Haut von den Nüssen löst.
  3. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Pastinaken einwiegen und 23 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Am Ende dieser Zeit Tagliatelle in einem Topf auf dem Herd in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe garen.