Tintenfisch mit Tomaten und Zuckerschoten
Tintenfisch mit Tomaten und Zuckerschoten ist ein mediterran angehauchtes Hauptgericht mit zartem Kalmar, süßen Tomaten und knackigen Zuckerschoten. Der Thermomix TM7 übernimmt das präzise Erhitzen und Rühren, sodass die Tomatensoße gleichmäßig eindickt, ohne anzubrennen. Ein leichtes, proteinreiches Abendessen mit nur 179 kcal pro Portion.
Über dieses Rezept
Tintenfisch mit Tomaten und Zuckerschoten im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen mit mediterranem Charakter suchen, das trotzdem leicht bleibt. Ganze Tintenfische werden in einer fruchtigen Soße aus frischen Tomaten und Knoblauch gegart, bis sie zart sind, während Zuckerschoten für die beliebte grüne Knackigkeit sorgen. Der Alleskönner übernimmt dabei mehrere Arbeitsschritte: Knoblauchzehen werden fein gehackt, Tomaten gleichmäßig zerkleinert und alles bei konstanter Temperatur geschont gegart, ohne dass die Soße am Topfboden ansetzt. Olivenöl und eine Prise Salz runden das Aroma ab, ohne die 179 kcal pro Portion zu belasten. Gerade bei Tintenfisch ist die Kontrolle der Garzeit entscheidend, und genau hier spielt der TM7 seine Stärke aus. Servieren Sie dieses Gericht als leichtes Hauptgericht unter der Woche oder als.easingen Einstieg eines Festmenüs – die Kombination aus zartem Kalmar und sommerlichem Gemüse begeistert immer wieder. Probieren Sie dieses Rezept auch mit saisonalem Gemüse aus Ihrer Region.
Zubereitungstipps
- Reinigen Sie die Tintenfische gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie die durchsichtige Gräte sowie den Tintenbeutel, bevor sie in den Mixtopf kommen. So bleibt die Tomatensoße klar im Geschmack und bekommt keine bittere Note.
- Garen Sie die Zuckerschoten erst am Ende mit in die Tomatensoße, damit sie ihre kräftig grüne Farbe und den typischen Biss behalten. Wer sie besonders knackig mag, nimmt sie nach kurzer Zeit wieder heraus und legt sie erst beim Servieren auf die Tintenfischstücke.
- Für mehr Tiefe im Aroma können Sie die Tomaten vor der Zubereitung häuten: Übergießen Sie sie kurz mit heißem Wasser, ziehen Sie die Haut ab und zerkleinern Sie sie anschließend im Mixtopf. Alternativ passen auch Garnelen oder Tintenfischringe aus dem Tiefkühlfach für eine schnellere Variante.
- Falls kein frischer Tintenfisch erhältlich ist, funktionieren tiefgekühlte Kalmarringe equally gut – lassen Sie sie vollständig antauen und tupfen Sie sie trocken, damit die Soße nicht verwässert.
Varianten dieses Rezepts
- Mediterrane Variante: Geben Sie schwarze Oliven, Kapern und eine Prise Chiliflocken zur Tomatensoße und bestreuen Sie das fertige Gericht mit frischer Petersilie. So bekommt der Tintenfisch eine kräftigere, an die süditalienische Küche angelehnte Note.
- Asiatisch angehauchte Variante: Ersetzen Sie die Zuckerschoten durch Pak Choi und verfeinern Sie die Soße mit etwas Ingwer, Sojasauce und Sesamöl. Mit Koriander bestreut entsteht ein ganz anderes, leicht würziges Aromaprofil für Abwechslung unter der Woche.
Thermomix TM7 Vorteile
- Ganze Knoblauchzehen werden im Thermomix TM7 in Sekunden fein gehackt, ohne Messer und Schneidebrett – die Basis Ihrer Tomatensoße entsteht dabei vollständig im Mixtopf. [Multi-Function]
- Frische Tomaten zerkleinert der TM7 gleichmäßig zu einer glatten Soßenbasis, sodass keine stückigen Reste übrig bleiben und alles einheitlich köcheln kann. [Multi-Function]
- Durch die präzise Temperaturkontrolle des Thermomix köchelt die Tomatensoße sanft vor sich hin, ohne anzubrennen – Sie müssen nicht ständig umrühren. [Precision Control]
- Olivenöl und Salz wiegen Sie direkt im Mixtopf des TM7 ab, weil die integrierte Waage jede Zutat grammgenau erfasst und额外 Schüsseln überflüssig macht. [Built-in Scale]
- Die Zuckerschoten garen Sie im Varoma des Thermomix über der Tomatensoße schonend im Dampf und bewahren so ihre grüne Farbe und knackige Textur. [Multi-Function]
Zutaten
- Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Tomaten
- Tintenfische, ganz, klein
- Zuckerschoten
- Salz